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VHF: Canal 77 |
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Que placer
El de cocinarte tus capturas... No hay tenedores suficientes para calificarlo
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3 Cofrades agradecieron a Mediterraneo110 este mensaje: | ||
#2
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Re: Que placer
Buenas
Razón tienes, sí señor, este mediodía nos hemos despachado 3 besugos grandes a la brasa pescados hace unos días. Y por si fuera poco hemos tenido suerte y ha hecho sol todo el día. Una jornada cojonuda y una gran regata en Donosti. Salud y
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Stemma Proderi In Primis Bermei |
#3
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Re: Que placer
Besugos y encima de Donostia, la ostia. Yo me escapo cada año para allí al menos un fin de semana a ver la familia y cuando paso por la pescadería alucino con los ejemplares que sacan allí. Unos bichooooosss de la ostiaa vamosss
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#4
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Re: Que placer
Cita:
Salud y
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Stemma Proderi In Primis Bermei |
#5
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Re: Que placer
Cita:
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Sin riesgo ... no hay gloria. EA 7 ASE |
#6
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Re: Que placer
Estos los he echo con una cama de patata, ajo, romero, tomillo, vino blanco, aceite, vinagre y pimentón dulce.
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#7
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Re: Que placer
Ni que decir tiene que comer un recién pescado es un lujazo que pá qué. Nosotros comimos el sábado una "llampuga mediterránea" solo fritita y bien tostadita y......uhmmmmm!!, rica, rica.
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#8
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Re: Que placer
Hola Lady! de qué peso están saliendo ya las llampugas?
Nada sabe como un pescado sacado por uno y si además de para la mujer y los peques hay para repartir un poco a los padres que tantas horas se han pasado intranquilos esperando que su "peque" regresara del mar pues ya ni te cuento.
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Soy un mar de dudas pero al menos soy un mar. Editado por nononono en 03-09-2012 a las 12:54. |
#9
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Re: Que placer
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Los siguientes cofrades agradecieron este mensaje a lady | ||
nononono (03-09-2012) |
#10
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Re: Que placer
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Y tomate una de ron de mi parte que esto ya empieza a refrescar.
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No toqueu sa llengua noble que hem apresa dels padrins es mallorquí es des poble i es poble des mallorquins. |
#11
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Re: Que placer
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williwaw (03-09-2012) |
#12
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Re: Que placer
Por mi zona de llampugas a dos velas, lo que si se esta prodigando en tamaños aceptables estos dias son los espetones...(barracudas), y alguna que otra aguja.
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"Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa. "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano. |
#13
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Re: Que placer
De espetones también se están sacando buenas pieza aquí en Ibiza, yo las corto en rodajas y las dejo un dia en zumo de limón y ajitos cortados muy finos, luego las paso por harina y las hago frititas
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#14
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Re: Que placer
pues, nada...otro placer..::.. antxoas del cantabrico, a la papillot.....
la verdad, que las antxoas, se pueden comer de muchas formas....y a alguno le he visto, comer crudo. este año cuando bajo algo el precio.. algunas cazuelas ya me he metido, y con una sidrita.. ya ni cuento... Adjuntos 35965 aqui dejo mi homenaje, a este noble pescado. un saludo. Editado por barba txangurro en 21-07-2014 a las 10:03. |
4 Cofrades agradecieron a barba txangurro este mensaje: | ||
#15
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Re: Que placer
de vez en cuando , en casa , nos olvidamos de carne y pescado y , gracias a que la Almiranta aparte de saber pescar también tiene buenas manos para la cocina , por lo que hoy nos ha deleitado con un plato típico mallorquín : TUMBET . Plato que consta de los ingredientes : berenjena , calabazín , patatas , pimientos rojos y verdes y salsa de tomate . Decir que yo no soy partidario de hotalizas por lo que me he agenciado un plato de callos
Pero la pelora y los platos del Tumbet tenían una buena pinta y después de ver cómo se tripeaban un buen plato llego a la conclusión que debía estar de rechupete. Si alguien tiene ganas de saber cómo se fabrica dicho plato la Almiranta no tiene ningún incoveniente es pasar la receta y forma de elaboración, al igual que coca de albaricoques , coca de trampó ....etc
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Antes de criticar mi forma de ser molestate en saber como es la tuya Editado por Makoki II en 07-04-2013 a las 15:49. |
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barba txangurro (04-09-2012), Mediterraneo110 (19-09-2012), Sachi (04-09-2012), TXELFI (04-09-2012), williwaw (04-09-2012) |
#16
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Re: Que placer
pues nada, otro placer, y de los buenos. TXIPIRONES DE ANZUELO RELLENOS EN SU TINTA.
Adjuntos 36454 media barra de pan, con su sidrita, y ni te cuento. la verdad que los comentarios que me llegan, no dejan lugar a dudas. un saludo, y por cierto, NEGRO. Editado por barba txangurro en 13-11-2012 a las 21:01. |
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#17
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Re: Que placer
Tiene que estar muy bueno, pero *oño, estírate un poquito con la receta, no? O tiene patente?
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barba txangurro (19-09-2012) |
#18
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Re: Que placer
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ingredientes. 1 docena de txipirones de anzuelo 4 cebollas 1 tomate maduro 1 pimiento verde (opcional) 1 cuchara cafe de mantequilla 1 cuchara cafe de harina se limpian los txipirones muy bien, es importante k no tengan restos de arena, se rellena la vaina del txipiron con sus alitas y tentaculos, guardamos las tintas para añadirlas al final. se ponen a pochar las cebollas, importante hechar sal para que sude y añadir a medio cocer una cuchara pequeña de azucar.(en el caso d poner pimiento lo añadimos a la cebolla)y se deja a fuego lento hasta que este caramelizada. Ponemos los chipirones en la olla expres y los freimos un poco, añadimos la mantequilla para que esten mas suaves, añadimos el tomate pelado y triturado y una vez cerrada la olla y que empiece a salir vapor lo dejamos 3 minutos. Sacamos lo txipirones y al jugo k han soltado le añadimos la cebolla pochada y las tintas, la harina y batimos todo añadiendo un poco de agua y luego juntamos los txipirones con la salsa negra, lo dejamos una media hora para que ligue, es recomendable hacerlos de un dia para otro para que asiente y el txipiron absorva la salsa y nada mas, asi de sencillo, eso si con cariño, un saludo y buen provecho. un saludo negrooo¡¡¡ |
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#19
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Re: Que placer
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Antes de criticar mi forma de ser molestate en saber como es la tuya |
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