Solomillo de Cerdo encebollado

[Ruvik]

Buenos días a todos los taberneros y cofrades :

Una ronda para todos antes de preparar esta facil facil y rica rica receta.

Esta receta es muy sencilla y le gusta a todo el mundo. Para 4 personas estos son los ingredientes.

2 Solomillos de Cerdo limpios
2 cebollas
2 dientes de ajo
Sal
Azucar
Aceite de Oliva
Chorrito de vino ( al gusto de cada uno, tinto o brandy ) yo le pongo Brandy o Málaga Virgen

Empezamos :

Sofreir a fuego lento la cebolla previamente picada en juliana, junto a los ajos cortados en láminas. Salar la cebolla y echar un par de cucharadas de azucar. Cuando la cebollla esté blandita ( 10-15 minutos ) la sacamos del fuego.
Poner los solomillos enteros en una sarten con muy poquito aceite. A fuego alto para que unicamente se selle bien y coja colorcito. Sacarlo de la sarten y ponerlo en una fuente, echarle encima la cebolla y meter al horno unos 20-25 minutos a 180º.
Cuando le queden 5 minutos para sacarlo échale un chorrito ( un vaso )de vino o brandy para darle el toque final.

Y ya está, solo queda cortar la porción del solomillo al gusto de cada uno y a comer.

Saludos desde la Cofradía Vallekana a todos los piratas