Viveres necesarios navegacion costera ????

[IrmaMex]

Hola, cerveza para todos que hace calor!!!

A fines de mes iniciamos viaje de Mexico a Panama, costero, con paradas continuas conociendo lugares por el camino, sin prisas... en teoria el abastecimiento de viveres no debiera ser un problema... pero quisiera saber cual debiera ser mi abastecimiento idoneo para nuestro caso, que alimentos recomiendan, tips, donde puedo leer al respecto...

Mucho agradecere su ayuda, soy novata, y es mi primer viaje fuera de las cercanias...

Saludos.

[llenyalfoc]

El cofrade Epops escribió junto a su hijo un hilo al respecto y lo compartió con la taberna en un hilo titulado "os voy a hacer un regalo". En él se centra en los aspectos de víveres y normas de convivencia abordo y en cómo afrontar una travesía.

No se poner un enlace, pero si pones el título en el buscador seguro que te direcciona al libro.

Suerte en vuestra singladura, pinta realmente bien.

salud y buena proa.

[Tortuga Carey]

Originalmente publicado por llenyalfoc

El cofrade Epops escribió junto a su hijo un hilo al respecto y lo compartió con la taberna en un hilo titulado "os voy a hacer un regalo". En él se centra en los aspectos de víveres y normas de convivencia abordo y en cómo afrontar una travesía.

No se poner un enlace, pero si pones el título en el buscador seguro que te direcciona al libro.

Suerte en vuestra singladura, pinta realmente bien.

salud y buena proa.

Efectivamente aquí el hilo:

http://foro.latabernadelpuerto.com/s...t=hacer+regalo

(Para poner un enlace no tienes mas que copiarlo y pegarlo)

[IrmaMex]

Gracias a ambos, me dirijo a leerlo, buen dia...

[llenyalfoc]

Predeterminado

Que tal?

salud!!

[llenyalfoc]

Pos nono me ha salido

La próxima

[IrmaMex]

Ya me lo lei completito, gracias, me fue de ayuda.. saludos...

[trabañarru]

Originalmente publicado por IrmaMex

Hola, cerveza para todos que hace calor!!!

A fines de mes iniciamos viaje de Mexico a Panama, costero, con paradas continuas conociendo lugares por el camino, sin prisas... en teoria el abastecimiento de viveres no debiera ser un problema... pero quisiera saber cual debiera ser mi abastecimiento idoneo para nuestro caso, que alimentos recomiendan, tips, donde puedo leer al respecto...

Mucho agradecere su ayuda, soy novata, y es mi primer viaje fuera de las cercanias...

Saludos.

Yo anduve con un patron que siempre decia " en la mar que no falte nunca, butano, vino y patata, del resto ya nos encargaremos nosotros", esa es la filisofia, añadele todo lo que quieras o puedas llevar, pero que nunca falte eso.

[LSV]

Yo llevo una caja de "comida para emergencias" con varias latas de comida hecha, tipo fabada, lentejas, albóndigas, etc. que también se podría comer en frío, pasta (espaguetis, macarrones), arroz, atún y carne en lata y no recuerdo que más.
Calculo que comiendo cuatro personas y ahorrando deberían durar cerca de una semana, teniendo en cuenta que mi navegación más larga son 24 horas de Barcelona a Mallorca y que llevamos comida para 15 días más en la despensa habitual.

La reserva la gasto y repongo antes de que caduque cada componente por separado y la caja va siempre llena y lejos de la cocina, para evitar errores y encontrarla vacía.

[cierraelpico]

Buenas noches bona nit



Siempre habrá algun momento duro y de navegación desagradable.Para estos mementos recomiendo llevar a bordo alguna delicatessen que ayude a subir la moral


Algo fácil de cocinar pero muuy apetitoso:

-Unos sobres de iberico

-Un Foie micuit o si llevais buen frio un fresco al vacio




-unas latas de....





suelen dar buen resultado



otro truco para los primeros días de navegación son las tradicionales cocas y empanadas


- coca de "trampo"
- panades de carn
- Cocorois de verdura
- focaccia
- pizzas
- pastelas de carne


etc


Una cosa que resuelve mucho:

los caldos en brik


un recurso apetitoso:

Platos guisados envasados al vacio. En el Makro tienen buen genero en formato grande

Rissotos al vacio

[Marsd]

Holaaa es muy importante no olvidar las proteínas, sino la situacion puede pintar mal... saludos

[KCODDAH]

Se está olvidando aquello por lo que debe comenzar una lista de víveres para cualquier tipo de navegación, ya sea costera, oceanica, o en la web: cantidades ingentes de cerveza, para prevenir la deshidratación, naturalmente.

De momento, una ronda

[LSV]

Quizá habría que puntualizar un poco más qué es lo que vamos a hacer en nuestra navegación "costera".

No es lo mismo ir costeando con la intención de dormir en puerto cada día que planear fondeos habituales en zonas sin suministros.

No obstante mi caja de supervivencia siempre va preparada como explico más arriba, por si algo me impidiera llegar a puerto.

Y luego comida genérica para quince días, solo por la comodidad de no tener que ir a comprar por obligación.

En nuestro caso no hay mucha diferencia entre estar fondeados o en puerto, en puerto estamos casi siempre en boya.
Así que el trasiego del anexo es constante.

Normalmente vamos a la panadería cada dos o tres días, pero de paso a algún paseo, y vamos al super aproximadamente una vez a la semana, entonces llevamos un carro plegable grande que suele volver lleno.

Nuestro congelador es pequeño pero congela mucho, así que siempre hay comida congelada.

Más o menos cada semana repostamos depósitos de agua, si estamos en fondéo cogemos agua de las duchas públicas de la playa de noche.
Si estamos en boya de los grifos de pantalán.
Todo ello con 8 ó 10 garrafas de plástico de 10L , la manguera y el anexo.
Con eso llenamos uno de los dos depósitos alternándolos.

Una vez al mes (cada 20 días) compramos una botella de butano de las grandes naranjas al camión que lo reparte.

[cierraelpico]

Buenas nocnes bona nit




Albóndigas con sepia


Un apaño fácil combinando y mejorando preparados al vacío, hecho en fondeo, mar llana, frío


Unas albóndigas con tomate al vacío, se podrían calentar solas pero para 4 quedaban justas para 4 hambrientos y eran un tanto aburridas






Rehogamos unos ajitos







cortamos la sepia a dados






Pasamos un poco la sepia (venia algo cocida) por el aceite rehogamos con abundante vino blanco y echamos las albóndigas, lo dejamos cocer/calentar un ratito hasta que se liguen la salsa de las albóndigas con el vino y con el aceite y el jugo que ha sacado la sepia al pasarla






Un poco de pan tostado 4 hojas de lechuga y tomate y una copita de vino blanco







Mucho mas rico que las albóndigas sencillamente recalentadas no?


No quedo ni pa muestra

[cierraelpico]

Buenos días bon dia


Un truquillo de lo mas práctico es el hervidor de agua, vulgo tetera veremos una aplicación


Un cous cous en un par de minutos





Cous cous deshidratado







Añadimos agua a medida que lo va pidiendo por lo que no hay riesgo de quemarse






Et voila , se puede complementar con lo que tengamos a mano en particular restos comidas anteriores, carne, pollo, ....






Fácil y sabroso, resuelve bien una cena navegando, con poco gasto de gas (hay que calentar muy poca agua) y sin quemaduras

[Juanitu]

Hola Irma:
Disculpa, no pondré fotos que me están llamando a cenar.
Me gusta enrollarme con fotos e ilustraciones, pero no me meteré en recetas.
Todo lo que sé es posible que lo leyera en el famoso hilo "... os voy a hacer un regalo..."


Tormenta de ideas sin orden ni concierto (y vistas desde España):

• COMER CRUDO:
  • Fruta local que dure (en España serían naranjas, manzanas, plátano... comprado todo más verde en función de cuánto queremos que dure). Melones o sandías de pequeño tamaño para abrir sólo lo que se consume.
  • Fruta o alimentos deshidratados o "pasas" tipo ciruelas pasas, uvas pasas, orejones, fruta seca...
  • Pepinos y calabacines y calabaza puede durar una semana.
  • Hay latas de fruta en almibar que pueden servir para un subidón de azucar.
  • A mi me encanta tener uvas a bordo. Si fuese época, serían cerezas o picotas. Las uvas tienen varias buenas cualidades. Están a mano en todo momento, se pueden golpear que sólo mueren unas pocas, se van tomando las que se quiere tomar, no dejan residuo salvo un pequeño escupitajo de pepita al mar, y no manchan las manos.
• COCINAR CON AGUA (HERVIR, ESCALDAR, "RELLENAR"...)
  • Arroz, sémola tipo cous-cous, espaguetti, sopas instantáneas...
  • Legumbre seca previamente hidratada (garbanzo, lenteja y similares). Si además le añades patata y chorizo o morcilla (o los similares Iberoamericanos) te montas una olla fetén.
  • Botes y latas no están mal, pero al transportar la parte de "agua" ocupan mucho y pesan más, aunque son más cómodos y gratificantes: fabada, lentejas, guisos, espinaca o vegetales, garbanzos o legumbres....
  • Tetra bricks de caldos o cremas (básicamente transportamos agua, pero es muy cómodo para calentar caldos ya envasados, y sólo añadimos algo de sémola o trocitos de verdura o pan y ya tenemos sopa con tropezones).
  • El arroz es lo que yo llevo a bordo siempre por si un día me toca cocinar.
• PARA PICAR EN CUALQUIER MOMENTO
  • Maní (cacahuetes), almendra, avellana, anacardos, con o sin sal, con o sin piel, frutos secos y sus mezclas.
  • Chololate, en algún formato que no se derrita fácilmente.
  • Cereales de desayuno: son ideales para travesías, porque aportan hidratos y minerales y vitaminas añadidas, y son fáciles de comer a puñaditos, si hace falta algo dulce y nutritivo (arroz inflado con miel, cereales rellenos de chocolate, cereal azucarado para niños), pero también pueden ser un complemento nutricional muy bueno si son dietéticos para adultos (especial fibra, con pasas y frutas secas, con chocolate...).
  • A mi me gusta la miel, pero entiendo que habría que dar con un formato fácil y útil (bote de plástico).
  • Barritas energéticas, es una solución para picar poco y estar bien alimentado aunque no saciado.
• GRASAS Y PROTEÍNAS
  • Carne seca o embutida en todas sus variantes: salchichas, embutidos, chorizos o morcillas, etc... La cecina seca o carne desecada envasada se encuentra en muchos sitios. Latas de carne en embutido, envasados....
  • Yo soy muy amigo de las latas de sardinilla en aceite, o de atún o bonito, cualquier pescado envasado en aceite es fuente de proteína y se come sólo con abrir la lata.
• EL PAN
  • Como será difícil pan fresco, el pan de molde no es mala opción, o pan tostado en rebanadas envasadas... Es una forma de tener pan.

Me gustaría aportar más, pero me urge cenar.




Yo siempre llevo en travesías de dos días, algunos bollos para desayuno (bizcocho, galletas, palmeritas...), plátanos, uva, sandía o melón, fiambre envasado, y luego hacermos al menos una comida a base de ENSALADA que previamente he preparado....

Pero claro, hablamos con nevera y sólo para dos días.






Pd: no quiero olvidar: las cebollas, ajos y patatas, en una red suspendida y así les da el aire.
En algún post tienes uno que se llevó una gallina a navegar por el mundo, Me gustó que comía un huevo cada día, pero el chico ocultó que la gallina caga cada 30 segundos, y ¿dónde va todo eso?