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Antiguo 25-10-2012, 15:05
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BarryGon BarryGon esta desconectado
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Predeterminado patatas a la hipertonta (version facil de "a la importante")

extremadamente simple; si tienes freidora, entonces es la repera!!

ingredientes:
2 kilos de patatas
1 cebolla gorda
2 cucharadas de harina
caldo de tetrabrick
aceite de oliva
sal

pela las patatas y las cortas a rodajas de 2 cm de grosor y las salas
pasalas por la freidora hasta que los bordes empiecen a dorarse y dejalas escurrir
pica la cebolla como te apetezca; a rodajas, a tiras, a taquitos...
pon un par de cucharadas de aceite de oliva (virgen mejor) en una sarten y saltea la cebolla a fuego medio
cuando la cebolla empieza a dorar, incorporale la harina y ve removiendo para que la harina se tueste un pelin
incorpora en la sarten con la cebolla mas o menos un vaso de caldo
pon las patatas en un recipiente de microondas, vuelcale encima el sofrito de cebolla con harina y le sigues echando caldo de brick hasta casi cubrir las patatas
pon en el microondas a maxima potencia 15 minutos
deja reposar 10 minutos
dale otros 10 minutos de microondas
...y listas!!!

las patatas a la importante requieren enharinar las patatas e irlas friendo ligeramente en sarten para, una vez incorporado un sofrito de cebolla, cubrir con caldo y hacer al horno durante una horita; de esta otra forma simplificas una barbaridad y el resultado es fantastico
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3 Cofrades agradecieron a BarryGon este mensaje:
enric rosello (25-10-2012), Gambucero (25-10-2012), Islanautica (25-10-2012)
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