La Taberna del Puerto Bruntons
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." Altair
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  #26  
Antiguo 17-09-2008, 22:31
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Predeterminado Re: OT una de boquerones

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Originalmente publicado por iorpi67 Ver mensaje
¿He oido Pochas riojanas con chorizoooooo?

¡¡¡Que yo pongo el vino!!!
Pues cuando quieras amigo mio, eso esta hecho, en tu casa o en la mia?
Yo a ti despues de ver tus afotos te preparo lo que quieras, con todo el placer del mundo.

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Originalmente publicado por el brujo Ver mensaje
Muchas gracias por tan "chusquera" receta, insigne cofrade...

¿¿ no andarás por Bilbao por un casual ??

el brujo -pijo-chussssquero-
Pues no, aunque procuro ir todo lo que puedo, a navegar ,a ver al Athletic, a comprar chuscos , en fin que me gusta volver a mi ria.


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Originalmente publicado por Polen Ver mensaje
Querido amigo:

Antaño, al menos mis ancestros pescadores traían ya las anchoas preparadas de la mar para ellos mismos y su gente. Recién cogidas, las limpiaban con agua de mar, y tenían de esas garrafas de cristal de boca muy ancha, que iban dentro de una capota de plástico. Capa de anchoa, capa de sal gorda, prensar bien, capa de anchoa, capa de sal gorda... y así hasta llegar arriba. El truco, decían que lavarlas en su propio medio, preservarlas de la luz y prensarlas de tal manera que curaran bien y la humedad no las pudriera.

De esas garrafas se iban sacando, quitandole la sal que se hacía costra, y se aliñaban al gusto con el aceite

Cosas de los hombres de la mar de siempre... Creo que estamos perdiendo por el camino grandes cosas, no las anchoas así, que son las más deliciosas que probé jamás, sino el momento de su elaboración... Imaginaoslos en su barco, hombres curtidos de mar, destripando y lavando los frutos abundantes que habían en la mar... Las conversaciones que tendrían, las añoranzas, las ilusiones.... aissss ya me he puesto ñoña acordándome de mi abuelito
El problema Sirenahermosa es que ya no hay ni anchoas para pescar.
Nuestros queridos pofesionales han acabado con .......en fin.
En Castro alguna de las mas importantes fabricas de preparacion de anchoas han presentado suspension de pagos.
Aunque aun recuerdo las que llevo Pencroff a la Kdd de Cabrera del 2007, imcomparables, algo unico.

Salud y
__________________
[font="Arial Black"][color="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla
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  #27  
Antiguo 17-09-2008, 23:00
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Predeterminado Re: OT una de boquerones

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Originalmente publicado por urtzi Ver mensaje
Pues no, aunque procuro ir todo lo que puedo, a navegar ,a ver al Athletic,... a comprar chuscos , en fin que me gusta volver a mi ria.
Pobre!!!
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La unica presion que conozco en una regata es la de la cerveza que me sirven en el bar
Vive y deja vivir!!!
Keith11
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  #28  
Antiguo 17-09-2008, 23:03
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Predeterminado Re: OT una de boquerones

Joer Urtzi, a estas horas y me ha entrado hambre.

Me lo guardo en favoritos.

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www.anavre.org

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  #29  
Antiguo 18-09-2008, 00:51
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Predeterminado Re: OT una de boquerones

¡¡ Por favor
Acabo de venir de cenar y, esto, no se hace.
Se me ha puesto el estómago con una pelea...................
Eso si, me he cascao una "mojama" de Cartagena con un vinito blanco y, después de los cafeses, un Cardhu..............
¡Mierda! Se m'han caío las babas al teclao.

Luis, antes de desplomarse en el catre
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Vivir en la tierra es caro pero eso incluye un viaje gratis alrededor del sol todos los años ¡¡ Disfrútalo !!

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