La Taberna del Puerto SoleDiesel
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Antiguo 11-03-2007, 15:19
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Predeterminado O.T : Postre para el Domingo

Después de las artes culinarias del viernes de Panxut ni el mismisimo Arguiñano se atrevería a discutir su receta, así que para la resaca que da 1/4 oscuro lo mejor es un postre ligero ligeroo0oo0.


Mousse de Melón


La mousse de Melón es un delicioso y nutritivo plato con el que deslumbrar a tus invitados o por qué no, disfrutarlo tú mism@.
Es de muy fácil elaboración y tiene la ventaja de que se puede servir lo mismo como postre que como plato unico, sobre todo si ponemos raciones como la que ves en la foto. De esta forma ahorramos esfuerzo, tiempo y dinero.

Ingredientes:
- 2 melones maduros
- 1 martillo u otro objeto contundente
- 1 cuchillo melonero
- Una superficie dura y lisa.
- una botella de cava o sidra el gaitero (al gusto de cada cual)
- Un periódico del día anterior.

Elaboración:
Se cogen los melones y con sumo cuidado se pelan con el cuchillo melonero previamente bien afilado. Una vez eliminada toda la piel de las frutas, la reservamos para hacer una mascarilla facial superhidratante. (Esto lo explican en otra receta de reciclajes volumen 2 que aún no tengo)
En la superficie dura y lisa, que puede ser la mesa de la cocina mismamente, se pone melón, recomiendo proteger la mesa. Cogemos el periódico del día anterior y lo extendemos por todo el suelo de la cocina a fín de ahorrarnos la limpieza posterior (los restos de fruta se adhieren a los rincones y son difíciles de quitar).
Con el martillo vamos propinando golpes secos a cada melón hasta desmigarlos lo máximo posible. Por eso es importante que estén maduros, la tarea se facilita bastante. Si vemos que nos cuesta, hacemos una pausa y ahora es el momento de descorchar el cava y darnos un homenaje por el esfuerzo realizado. Salud !!!
Una vez desmenuzada toda la pulpa se traslada a una fuente y se hace una montañita con las manos. También se puede utilizar un molde (si no tienes nada a mano, sirve un cubo de playa). Para darle el toque de gracia se vierte el cava que os haya quedado después del esfuerzo por encima y voila !!!
Ya tenemos nuestro plato preparado.
Para acompañar sugiero unos buenos tazones de café solo, como los de la foto. No olvides que el café estimula y no hay nada mejor después de una copiosa comida que una sobremesa con comensales bien estimulados.
Acompañen de unos farias a tutiplen y nada de fumarse el perejil, hombre ya!!!


(Autor: Sacado y retocado de la red)

Si os quedais con hambre siempre se puede repetir la receta de Panxut
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Un país, una civilización, se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales.
( Mahatma Gandhi )


De la cofradía de los maceteros de la costa
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Antiguo 11-03-2007, 21:37
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Predeterminado Re: O.T : Postre para el Domingo

Esto es pura coña marinera, para que el Tabernero Mayor no te mande al concurso de recetas de "tracto-traperos", osease a otro lugar. Dicho de esa forma no se lo comería ni el "esmallao" que se perdió en la isla.
Yo me sé la del helado de melón, a saber:
Ingredientes.-
-Un melon "aparente" ,que huela muy bien (eso ya es una garantía que por dentro puede estar bien).Puede ser más de uno si tenemos mucho personal en el "cumple" del nano.
-Un vaso de zumo de naranja, sin "mijillas".Puede ser tambien de bote, pero que no esté aguachinado, ni que sepa amargo, que sea espesito vaya.
-Azucar como 100 gr. (Depende si al melón le falta un poco de melosidad.
Proceso:
-Se corta un casquete del melon,y con una cuchara se sacan las pipas y tripas.y se dejan aparte en un recipiente, terminado lo cual escurrimos todo el juguillo, en el mismo recipiente.
-Con la misma cuchara, sevacía el susodicho melón, dejandolos en un envase de aluminio,o inox de capacidad adecuada.
-Se tritura bien hasta hacer una pulpa espesa con la batidora, a la cual añadimos el jugo, y el que obtendremos de estrujar con nuestras manos muuuuy limpias a las pipas y tripas, con lo cual obtendremos un jugo complementario.( Hecho esto tiramos como es lógico los despojos y cáscaras a la basura, si bien las pipas se pueden secar al sol con sal.)
-Se añade el zumo de naranja, el azucar, se prueba y se rectifica al gusto, hecho lo cual se le dá otro meneo para homogeneizar, pudiendole añadir como una cucharilla de coñac, (que no sea peleón, porfa)
-Se mete en el congelador,y se vigila el "proceso". Cuando enpiece a cuajar parcialmente, se le bate de nuevo, así un par de veces o tres hasta que todo este con la viscosidad adecuada de los helados.
-Llegados aquí se sirve en copas, en vasos de duralex, pero no de plástico,por ser una horterada, y se espera oir eso de:¡¡ uuuuuuuummmm!!

P.D. Si el/los melon/nes son de la acreditada firma "Pepinente",mejor dejarlo para otro día porque quedaramos como Cagancho con este invento.
Se puede servir con un "pegotón " de nata montada o mejor merengue casero.
Todo esto se puede preparar tambien en plan "gualtrapa", con un chino,martillos, envases de plástico, pero me dá que el frigo de" la patera", no tiene frigorías suficientes, y saldría aguachirri o caldumio de melón, no el "maxnifico" postre primaveral-veraniego aquí descrito.
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  #3  
Antiguo 11-03-2007, 23:11
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Esta es de chuparse los dedos.
Se coje un melon por cabeza y tres botella de Ron por lo menos, por lo mismo. (por melon)
Se llena la sentina de hielo hasta que cubra los melones, si la sentina es pequeña se va llenando la cabina hasta que los susodichos queden cubiertos. (melones).
Cuando los melones estan a punto de congelación se les practica con una broca un taladro del tamaño de una pajita (de las de chupar zumos). Con paciencia se hecha Ron por el gurejo hasta expulsar todo el aire, es decir, hasta que el melon quede lleno de Ron. Se tapa el gujero con un chicle y se pone otra vez en la sentina, ahora encima del hielo para que ruede el melón y así se reparta por su interior bien el Ron que le hemos proporcionado.
De hora en hora, depende del movimiento del mar, vamos cogiendo los melones, quitamos el chicle, metemos la pajita, chupamos y probamos, seguramente habrá que hacerlo varias veces hasta que comprobemos que el zumo que extraemos al chupar con la pajita ya no sabe nada a melon.
Si por casualidad se ha roto alguno de los melones hay que averiguar de quien es y ese que meta la pajita en la sentina si quiere seguir disfrutando de este maravillosos postre.

Una vez que el melón ha adquirido el sabor a Ron que consideramos apropiado podemos abrirlo a ver que nos encontramos, Seguramente estará buenísimo, el chicle.

Al final podeis reciclarlo haciendo una estupenda crema desinfectante de melon usando la turmix y/o batidora.

Por cierto, la sentina mejor la calentais antes de vaciarla no se haya congelado la bomba.
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  #4  
Antiguo 12-03-2007, 21:35
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Predeterminado Re: O.T : Postre para el Domingo

Un hombre estaba sentado tranquilo, leyendo su periódico cuando su esposa, furiosa, llega de la cocina y le revienta un sartenazo por la nuca, ..0



!ZAAAAAAAAAASSSSSSSSSSSSs!!!!
- ¡Por Dios! ¡¡¡¿Qué mierda te pasa, CARAJO......?!!!
MS'">- ¡¡¡Es por el papelito que encontré en el bolsillo de tu pantalón con el nombre de "Marylou" y un número!!!
- Amorcito... ¿te acuerdas del día que fui a la carrera de caballos?
- Pues sí- Marylou era el caballo al que aposté, y el número es cuánto estaban pagando por la apuesta.
Satisfecha, la mujer se retiró pidiendo 1001 disculpas...



Días después, allá estaba él nuevamente, sentado cuando...
¡¡¡¡ZAAAAAAAAAAASSSSSSSSSSSS!!!!
Recibe un nuevo golpe, esta vez con una olla a presión. Más asustado, que idiota por el golpe, él le pregunta:
- ¡¡¡¡¡¡¡POR LA P**A MADRE CARAJO!!!!!!! ¿¿¿Qué fue ahora ???
- ¡¡¡Tu caballo llamó!!!
__________________
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