La Taberna del Puerto NauticFlow
"Se navega por los astros, por la mar, por la tierra, por las gentes, por los sentimientos...Se navega." Altair
VHF: Canal 77
Regresar   La Taberna del Puerto > Foro > Comunidad > Charla General > Marmitones. Foro de cocina...

Avisos

Responder
 
Herramientas Estilo
  #776  
Antiguo 30-10-2011, 01:41
Avatar de sumeke
sumeke sumeke esta desconectado
Hermano de la costa
 
Registrado: 03-03-2007
Localización: mediterraneo español
Edad: 63
Mensajes: 3,935
Agradecimientos que ha otorgado: 601
Recibió 2,140 Agradecimientos en 890 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

Cita:
Originalmente publicado por peregrino5 Ver mensaje
amigos sachi y sumeke,.corregirme si me equivoco pero creo que es una chucla,.

un saludo para el post,..pues con tanta comida hace falta mucha cerveza
Ahora que lo dices la mancha negra esta mas Pa tras, que en los panchos, el morro es mas afilado. Si en vez de tener pescada algunos lustro, estuviera recién sacada, podría darnos alguna pista mas.

Cabe la posibilidad, que antes de su momificacion, esto pudiera ser una chucla, pues de normal son así.

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

__________________
Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo.

"A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.
Citar y responder
Los siguientes cofrades agradecieron este mensaje a sumeke
Afrikano (30-10-2011)
  #777  
Antiguo 30-10-2011, 09:02
Avatar de Sachi
Sachi Sachi esta desconectado
Wali Medina Mursiya
 
Registrado: 09-01-2008
Localización: Campoamor-Aguilas
Edad: 61
Mensajes: 5,780
Agradecimientos que ha otorgado: 2,143
Recibió 1,912 Agradecimientos en 1,247 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

Si...tiene mas visos de ser chucla que besugo de la pinta...ahora bien, lo que deberiamos de saber es como lo cocino para decir que estaba exquisito!!!...
Receta al canto...



__________________

"Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa.
"Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.
Citar y responder
Los siguientes cofrades agradecieron este mensaje a Sachi
Afrikano (30-10-2011)
  #778  
Antiguo 30-10-2011, 12:12
Avatar de Afrikano
Afrikano Afrikano esta desconectado
Piratilla
 
Registrado: 02-10-2009
Localización: Leaving Tofiño
Edad: 47
Mensajes: 99
Agradecimientos que ha otorgado: 112
Recibió 8 Agradecimientos en 5 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

Si efectivamente, una chucla. Tenia miedo de haber abusado de talla minima...Aunque disparé al mayor de la koadrilla...Ya veo que no:
http://cucdemar.260mb.com/especies1/chucla.htm
Nada, lo hice frito con harina, sin mas...No hay foto...

Ya que veo que hay mucho crack, a ver quien me dice que es el plateado. Talla unos 22cm. Este no está tan momificado. Tenia la carne muy compacta y sabrosa...Al proximo le hago una foto en la sarten!
Imágenes adjuntas
Tipo de archivo: jpg P1010327.jpg (94.0 KB, 2 vistas)

Editado por Afrikano en 30-10-2011 a las 12:19.
Citar y responder
  #779  
Antiguo 30-10-2011, 14:02
Avatar de sumeke
sumeke sumeke esta desconectado
Hermano de la costa
 
Registrado: 03-03-2007
Localización: mediterraneo español
Edad: 63
Mensajes: 3,935
Agradecimientos que ha otorgado: 601
Recibió 2,140 Agradecimientos en 890 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

Cita:
Originalmente publicado por Afrikano Ver mensaje
Si efectivamente, una chucla. Tenia miedo de haber abusado de talla minima...Aunque disparé al mayor de la koadrilla...Ya veo que no:
http://cucdemar.260mb.com/especies1/chucla.htm
Nada, lo hice frito con harina, sin mas...No hay foto...

Ya que veo que hay mucho crack, a ver quien me dice que es el plateado. Talla unos 22cm. Este no está tan momificado. Tenia la carne muy compacta y sabrosa...Al proximo le hago una foto en la sarten!

No es que seamos crack, yo al menos no me considero así, de hecho ya ves que dudamos y hasta rectificamos cuando nos hacen ver que podemos estar equivocados.

El otro pescao, salvo mejor apreciación por la cofradía, para mi es una doblada, u oblada.

Si dices que estaba exquisita, no te quitare la razón, pero por aquí, no es de lo mas apreciado gastronomicamente, yo las he comido en marruecos, solo los lomos y muy especiados, pues parece ser que la carne es algo insulsa.

Ya sabes que en esto del comer, y yo lo comparto totalmente, hay mucha tradición y leyenda marítima, según en que parte del país te den de comer. Por eso yo respeto cualquier plato de pescado, aunque nunca lo haya comido... y al menos, lo pruebo.

__________________
Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo.

"A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.

Editado por sumeke en 30-10-2011 a las 15:43.
Citar y responder
Los siguientes cofrades agradecieron este mensaje a sumeke
Afrikano (30-10-2011)
  #780  
Antiguo 30-10-2011, 16:01
Avatar de PELOSA
PELOSA PELOSA esta desconectado
Capitán pirata
 
Registrado: 04-11-2010
Localización: Cantábrico
Edad: 57
Mensajes: 895
Agradecimientos que ha otorgado: 120
Recibió 1,164 Agradecimientos en 451 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

Es una Oblada y aquí en Asturias tampoco es muy apreciada.

Oblada melanura . Oblada, Doblada en Levante, Chaparella en Galicia, Perpelute en Cantabria y Buztanbeltza en Euskadi



Es gris azulada y tiene unas líneas longitudinales oscuras poco visibles sobre los flancos. Lo más característico es la mancha negra orlada de blanco que bordea el pedúnculo caudal. No suele pasar de 30 cm. Es un pez litoral que habita en fondos rocosos o herbazales. No pasa de los 30 metros y en verano a poco fondo.Omnívoro. Es un animal muy nervioso que siempre está en movimiento, es bastante temeroso y desconfiado. Al igual que sargos, mojarras y resto de primos le gustan las rompientes en los roqueros y escolleras.




Por cierto, hoy entré por primera vez en este tema (hay tantos abiertos que es imposible verlo todo sin vivir delante del ordenata todo el día) y veo que hay muuuuuucho material interesante. Habrá que ir leyéndolo poco a poco desde el principio.


__________________
Lavarle la cabeza a un burro, es perder tiempo y jabón

Editado por PELOSA en 30-10-2011 a las 16:13.
Citar y responder
Los siguientes cofrades agradecieron este mensaje a PELOSA
Afrikano (30-10-2011)
  #781  
Antiguo 30-10-2011, 16:35
Avatar de Sachi
Sachi Sachi esta desconectado
Wali Medina Mursiya
 
Registrado: 09-01-2008
Localización: Campoamor-Aguilas
Edad: 61
Mensajes: 5,780
Agradecimientos que ha otorgado: 2,143
Recibió 1,912 Agradecimientos en 1,247 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

Si quieres hincharte a sacar dobladas...noches de luna llena y brumeje con pan...el ruido a la cara del agua llega a dar miedo cuando las abrigas al barco!!!...
__________________

"Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa.
"Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.
Citar y responder
  #782  
Antiguo 30-10-2011, 17:22
Avatar de peregrino5
peregrino5 peregrino5 esta desconectado
Expulsado
 
Registrado: 17-08-2011
Mensajes: 755
Agradecimientos que ha otorgado: 274
Recibió 751 Agradecimientos en 327 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

sumeke vamonos a isla grosa y le pescamos al cofrade 20 kilos en un rato y del tamaño de una esparteña,..con lo movida que esta la mar esta tarde eso esta hecho,....es una doblada y pequeña,..

un saludo y aunque sea cansino,..pa la cofradia

Editado por peregrino5 en 30-10-2011 a las 17:29.
Citar y responder
  #783  
Antiguo 30-09-2012, 12:45
Avatar de trabañarru
trabañarru trabañarru esta desconectado
Arpoilari
 
Registrado: 13-09-2008
Edad: 55
Mensajes: 10,984
Agradecimientos que ha otorgado: 2,889
Recibió 11,438 Agradecimientos en 3,848 Mensajes
Sexo:
Predeterminado Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.

COÑO¡¡¡¡ "mi hilo" , rescatado desde los abismos del foro
Habra que meter mas recetas en estos hilos, que veo floja la cosa
Citar y responder
2 Cofrades agradecieron a trabañarru este mensaje:
bentevexo (01-10-2012), teteluis (02-10-2012)
Responder Ver todos los foros en uno

NauticFlow

Herramientas
Estilo

Reglas del foro
No puedes crear discusiones
No puedes responder a mensajes
No puedes editar tus adjuntos
No puedes editar tus mensajes

BB code está activado
Emoticonos está activado
El código [IMG] está activado
El código HTML está desactivado
Ir a


Todas las horas son GMT +2. La hora es 06:46.


Powered by vBulletin® Version 3.7.0
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
© La Taberna del Puerto