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#1
19-01-2014, 21:53
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Hoy me he hecho un arroz con marisco
He visto por aquí muy buenas recetas de arroz con marisco, pero como la que he hecho hoy, ha sido con lo justo, y no tiene mucha preparación, ademas ha salido buenísima.
Quiero dejárosla por si queréis hacerla, ideal en dia lluvioso como el hoy, para no salir de casa En aceite muy caliente frio gambas peladas y unos trozos de atun ... ambos los tenia congelado, y con las cabezas y las cascaras de las gambas hago una fumè.  Sofrio, ajos tiernos, pimiento, unos calamares ( tambien congelados), tomate y una ñora picada. [  Arroz, un vaso para cada dos personas y se le da una vuelta con el sofrito y un poco de colorante.  Despues se le echa 2.5 vasos de fume, por cada vaso de arroz y y chorro de vino blanco Cuando lo falta 5 minutos al arroz le pongo, unas gambas (congeladas), almejas ( estas si las ha traído mi hija frescas de cabo de Palos) y los trozos fritos de gamba y atun.  Y este es el resultado, quizá no demasiado "adornado" pero con un resultado espectacular.  Y si mientras cocinas te das un homenaje de buena sobrasada mallorquina, y patè de morcilla con piñones, acompañado de unos tragos a la bota del vino.  Y unos trocicos de bonito salado, con unos (pensoles) guisantes crudos, tiernos y dulces, que ha triado mi madre.  Ya ... ¡¡¡ paque te voy a contar!!  
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Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo. "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M. Editado por sumeke en 19-01-2014 a las 22:50. 
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#2
19-01-2014, 22:04
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
Menos mal que me has pillado cenado, que si no,,,
Buen provecho os ha hecho , seguro. Un saludo.
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#3
19-01-2014, 22:50
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
Vaya tela sumeke.
Me ha gustado la receta, pero lo mas entrañable y lo que mas me ha gustado, es que hayan colaborado tres generaciones. Seguro lo habeis disfrutado, un para que podáis disfrutar muchos platos mas.Pd. Tan solo una critica, por rizar el rizo, o por tocar aquello que no suena, lo del colorante no me hace mucha gracia.
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#4
19-01-2014, 23:51
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
Cita:
Gracias, no hay mejor recompensa que ver a los tuyo felices. Para mi comer en familia, es una de las cosas que mas me gusta, sobre todo si nos juntamos cuatro generaciones, como hoy... mi nieta también ha tomado arroz. Sobre el colorante hay gustos para todo, por aquí se estila mucho, y desde siempre se ha amarilleado el arroz en la paella, hasta el punto que si no es así, hay quien no lo come. Cuestión de cultura gastronomica.
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Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo. "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.
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#5
20-01-2014, 07:10
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Hoy me he hecho un arroz con marisco
Por aquí, por donde?...en mi casa se ha usado el colorante cuando un Domingo estaba todo cerrado y no quedaba en toda la casa un puñetero pelo de azafrán...
Y había colorante porque te lo daban en la tienda por cojo...s cuando se quedaban sin cambio!!!...
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"Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa. "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano. 
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#6
20-01-2014, 14:45
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
Cita:
 Me acuerdo de las papelinas de "SALSAFRAN"........ joder Sachi,,¿ nos estamos haciendo ya unos puretas, verdad?  En las casas de poderio, se usaba azafrán de pelo, machaico en el mortero, o dándole una "pasaica" por el aceite del requemo, pero con mucho tiento para que no se quemara. En las demás, pues el colorante. Pero natural o artificialmente, lo que mas ves por esta zona, es la paella de color amarillo....
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Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo. "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.
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#7
20-01-2014, 14:46
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Hoy me he hecho un arroz con marisco
Totalmente de acuerdo...
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"Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa. "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.
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#8
20-01-2014, 18:58
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
Cita:
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Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo. "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M.
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#9
20-01-2014, 19:22
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
Joder, ¿ y por que no has puesto esto en el hilo de "Las mejores fotos de tus capturas" ?.
 ¿ O no era ahí donde últimamente se están publicando estas cosas ? Un saludo.
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#10
20-01-2014, 20:53
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
A eso me refería, que si se puede elegir, mejor una ramita de azafrán que el colorante.
Siempre que se pueda, claro.
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#11
20-01-2014, 21:45
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
Jooooooooder como nos cuidamos eh?? El olorcito casi me llega online
Bon profit!! 
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De Gregal o de Mestral, de Llebeig o de Xaloc... 
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#12
20-01-2014, 22:28
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Hoy me he hecho un arroz con marisco
Cita:
A ti es más barato comprarte un traje ( sobre todo en Valencia)...
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"Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa. "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano.
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#13
21-01-2014, 09:52
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
Ed. Tabernero: Incumple las normas del foro
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Soy cantor, soy embustero, me gusta el juego y el vino, tengo alma de marinero. Qué le voy a hacer, si yo nací en el mediterráneo. "A veces es mejor callar y parecer tonto, que hablar y despejar todas las dudas". Groucho M. Editado por Tabernero en 21-01-2014 a las 11:14.
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#14
21-01-2014, 15:44
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Re: Hoy me he hecho un arroz con marisco
Cita:
A carpant.. no se, pero desde luego a choquero y a islanautica, tengo claro que prefiero invitarlos a gambas y coquinas, regado con una buena manzanilla de Sanlucar, que llevarlos al sastre. Me ha dicho un pajarito, que cuando hicieron la mili, el resto de la tropa tuvo que vestir de corto, porque se les acabo la tela de los uniformes. ........con dos Cohone pissha.
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