Arroz con costilla pollo y albóndigas,,,,y garbanzos

[leviño]

SALUDSS

Después de la jarta' a pescao que nos hemos pegado en Málaga , nada mejor que un arrozito de costilla , pollo y un par de albóndigas ,, por probar, pimientos rojo y verde y unos garbanzos para la jefa
Sin cebollaaa,, Odiel que te veo venir
La receta bien sencilla sofreímos todo bien , con aceite de oliva , la carne después le damos una cocción corta para que quede más tierna y con el caldo haremos el arroz , le añado azafrán y pebrerella, nada más , nada de sobres
En casa el arroz se sofríe para que no suelte el almidón y quedé entero y suelto , , , y por supuesto se socarra
Paellera de 6 para 2 y 125 gr de arroz por persona , plato unico













Y la cata

[Alf_on]

Originalmente publicado por leviño

Esta ultima foto que da fe de lo rico que estaba el arrocito, realmente impresionante...