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Antiguo 15-09-2017, 16:47
Avatar de bayon
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Grumete Pirata
 
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Predeterminado bacalao al horno con salsa de andaricas almejas y lamgostinos

buenas cofrades!!y una ronda para todos
aqui os dejo una receta que hago a menudo espero probeis y os guste.

Primero unos buenos lomos de bacalao o los desalas o los compras a puntode sal que los hay muy buenos;
unas andaricas, o necora en el resto de españa langostinos y las almejas;

Los lomos de bacalao en una fuente de barro chorrin de aceite y al horno a 180º 40min depende del grosor;
por otro lao cocemos la andarica, y reserbamos el caldo, en una sarten freimos los langostinos los sacamos y los pelamos luego las almejas en cuanto abran las sacamos ahora en esa misma sarten pochamos un diente de ajo y media cebolla cuando este dorao echamos un chorro de brandi y a continuacion caldo de la andarica y dejamos reducir , esmigallamos la andarica y echamos la carne de ella a la salsa
cuando el bacalao vaya por la mitad de su coccion le echamos un poco de la salsa y en cuanto termine sacamos la cazuela le echamos las almejas y los langostinos y lo bañamos todo con mas salsa .. y a comer
espero haberlo explicado bien ,que lo probeis y que os guste
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2 Cofrades agradecieron a bayon este mensaje:
Atarip (15-09-2017), Chiqui (15-10-2017)
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