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| VHF: Canal 77 |  |
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Herramientas | Estilo |
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#1
06-10-2012, 21:32
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Bacalado bizkaina
Pocos platos habra mas emblematicos que este en la cocina vasca  .bacalao a la Bizkaina Ingredientes 8 cebollas rojas un tomate maduro media cabeza de ajos un bote de pulpa de pimiento txoricero un vaso de txakoli 12 trzozos de lomos de bacalao aceite de oliva virgen poner a apochar la cebolla cortada en juliana el tomate machacado y los ajos  cuando este listo mezclarle el bote de pulpa de pimiento un vaso de txakoli y dejar hervir a fuego muy suave durante un cuarto de hora  pasado este tiempo quitar el aceite de encima y reservar ese aceite para freir el bacalado. pasar la batidra o el pasapure  secar bien los trozos de bacalado y freir el en el aceite sobrante que hemos quitado de la salsa  una vez fritos los trozos de bacalado ponerlos con la salsa y darles un pequeño hervor. yo estos como tenia que viajar lo puse en agua fria con hielo para que se enfriara lo antes posible ( asi se evita que se pique) y lo meti en un tuper  
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| Los siguientes cofrades agradecieron este mensaje a trabañarru | ||
Chiqui (08-10-2012) | ||
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#3
08-10-2012, 08:25
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Re: Bacalado bizkaina
Ultracorrección:
trabañarru, ¡quita esa "d" por dios, quítala¡ el plato no necesita ninguna ultracorrección. 
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Avrei voglia di correre all’infinito e vedermi arrivare sempre prima di me e Avrei tanta voglia di te B. Costa Editado por Chiqui en 08-10-2012 a las 08:29.
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