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VHF: Canal 77 |
#1
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Delicatessen de la mar: Las algas
Aun poco introducidas en la cocina habitual, las algas están ahí, en la línea de salida para la carrera de las delicatessen de la mar.
Algún experto cocinero que nos aconseje ? Hoy, en mi amarre me he percatado de que un alga "CODIUM" asomaba entre los flotadores...
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MMSI COLAMBRE 224335760 AUPB Asociación Usuarios Puerto BAIONA asociacionusuariospuertobaiona@gmail.com colambreCAM |
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ROyOR (06-10-2018) |
#2
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Re: Delicatessen de la mar: Las algas
El codium o percebe de mar lo puedes comer crudo mezclado en ensaladas,frito con tempura o añadido a otras elaboraciones para dar sabor
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#3
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Re: Delicatessen de la mar: Las algas
Cita:
El percebe (Pollicipes pollicipes) es un crustáceo cirrípedo de la familia Pollicipedidae que crece sobre rocas batidas por el oleaje
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BARRILES DE RON JAMAICANO PARA TODOS |
#4
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Re: Delicatessen de la mar: Las algas
En Ribeira tienes una Conserjeria que tiene algas dentro de su catálogo
Saludos Rafa
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RAFNI KAI www.RAFNI.es "Sean felices, porque la vida es urgente. La vida es una y ahora, así que hay que vivirla a tope y con intensidad" |
#5
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Re: Delicatessen de la mar: Las algas
Al codium le dicen también percebe de mar por su similitud al crustáceo cirripido tanto en sabor como en la textura si tenéis oportunidad probarlo crudo
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Loquillo (08-10-2018) |
#6
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Re: Delicatessen de la mar: Las algas
Hoy los hermanos torres usaron el codium en 2 recetas con arroz caldoso y con vieiras
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Loquillo (16-10-2018) |
#7
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Delicatessen de la mar: Las algas
Estás no sé cómo se llaman y no creo que se coman pero se enredan en la hélice y no sueltan ni de coña. En dos ocasiones me he tenido que meter en el agua que hasta golpean el casco. Parecen arbustos.
Está es toda una y la saqué del agua hoy antes que alguien se tenga que bañar. 🌊🌊 Enviado desde mi Aquaris U Plus mediante Tapatalk |
#8
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Re: Delicatessen de la mar: Las algas
Por la zona de Castellon llevamos años comiendo algas rebozadas,plato exquisito y no barato,que desde luego no son ni del puerto ni las de la hélice y yo las como siempre que las encuentro en una carta.Animo y a buscar
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