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Potaje de garbanzos con langosta

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  • Potaje de garbanzos con langosta

    Típico plato caribeño.

    Se manda al Urtzi por la mañana a cazar una langostita de unos tres cuartos de kilos.
    La noche antes, se ponen en remojo medio kilo de garbanzos de Escacena (del Campo, Huelva).

    Cuando llega el Marmitón de vuelta, con la lagosta en la redecilla, se saca a esta de la bolsa y la llevamos a la cocina.

    La cortamos en cuatro trozos. La cabeza en dos mitades y el tronco en otra dos.

    Sofreímos la cabeza ligeramente, añadimos (todo entero) un par de tomates, una cebolla, una cabeza de ajos, un pimiento, los garbanzos y le ponemos el agua. Echamos sal y un poco de pimiento molido.

    Dejamos que empieza a hervir y vamos espumando mientras tanto. Cuando esté hirviendo, cerramos la olla y la dejamos como tres cuartos de hora a presión. Luego, dejamos escapar el vapor y lo tenemos a fuego lento durante un buen rato (un poco a gusto de cada uno; yo igual lo tengo una hora o más). Para espesar un poco el caldo, se puede sacar un par de cacitos de garbanzos, pasarlos por la "minipimer" y vuelta a la olla.

    Cuando falten unos diez minutos para apagar el fuego, añadir la cola de la langosta.

    A mi me gusta dejarlos reposar un poco antes de empezar a servir.


    Salud y buen provecho.


    El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
    http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

  • #2
    Re: Potaje de garbanzos con langosta

    Dios que pinta tiene esto!!
    Vaea
    S 13° 51' 49 W 171° 46'

    Under the wide and starry sky,
    Dig the grave and let me lie.
    Glad did I live and gladly die,
    And I laid me down with a will.
    This be the verse you grave for me
    Here he lies where he longed to be;
    Home is the sailor, home from sea,
    And the hunter home from the hill.

    Comentario


    • #3
      Re: Potaje de garbanzos con langosta

      Originalmente publicado por scubaduba Ver Mensaje
      Dios que pinta tiene esto!!
      Sobre todo, sabiendo se come en un paraje tal que así:




      Salud y


      El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
      http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

      Comentario


      • #4
        Re: Potaje de garbanzos con langosta

        Pues no me das envidia, me estoy tomando una manzana en la oficina

        Y encima en el infierno hace frio y tiene pinta de ir a llover........ (aunque siendo positivo diriamos que las cosas solo pueden mejorar)

        Salud y buena proa, Temido
        Glory to Ukraine

        Comentario


        • #5
          Re: Potaje de garbanzos con langosta

          Originalmente publicado por El Temido II Ver Mensaje
          Típico plato caribeño.

          Se manda al Urtzi por la mañana a cazar una langostita de unos tres cuartos de kilos.
          La noche antes, se ponen en remojo medio kilo de garbanzos de Escacena (del Campo, Huelva).

          Cuando llega el Marmitón de vuelta, con la lagosta en la redecilla, se saca a esta de la bolsa y la llevamos a la cocina.




          Salud y buen provecho.
          Te vale esta ??



          Que ricos los trompicos con bigotuda


          Salud y
          [FONT="Arial Black"][COLOR="Blue"]prefiero ser marmiton que mirar desde la orilla

          Comentario


          • #6
            Re: Potaje de garbanzos con langosta

            Ese mismo potaje me lo comí en un restaurante de Cádiz. Pero, en vez de garbanzos, eran fabes asturianas. Estaba buenísimo.

            Comentario


            • #7
              Re: Potaje de garbanzos con langosta

              No se, no se... no lo veo...
              al precio que están los garbanzos!!

              Qué cabritos, y qué envidia dais...

              Comentario


              • #8
                Re: Potaje de garbanzos con langosta

                Originalmente publicado por urtzi Ver Mensaje
                Te vale esta ??



                Que ricos los trompicos con bigotuda


                Salud y
                Un poco grande. Pero no hay problema, echaremos un "puñao" más de garbanzos.

                ¡¡Porque en la olla, caber, cabe!!.




                Salud y


                El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

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                • #9
                  Re: Potaje de garbanzos con langosta

                  Si queréis hacer la prueba de como sale, si tener que ir al Caribe, me apunto , soy capaz hasta de poner los garbanzos


                  Electrónica marina y accesorios náuticos, al mejor precio - info@islanautica.es - 956 941 222 - El tfno. no está disponible las 24h, el email si.

                  Comentario


                  • #10
                    Re: Potaje de garbanzos con langosta

                    Originalmente publicado por bureba Ver Mensaje
                    No se, no se... no lo veo...
                    al precio que están los garbanzos!!
                    Estos los venden a 3'14 (solo le falta el 16 para "Pi")




                    Pero a mi me los trae mi amigo "Finito", a granel y salen a 2€/kg.

                    Algo es algo.


                    Salud, y


                    El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                    http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

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                    • #11
                      Re: Potaje de garbanzos con langosta

                      Originalmente publicado por El Temido II Ver Mensaje
                      Estos los venden a 3'14 (solo le falta el 16 para "Pi")




                      Pero a mi me los trae mi amigo "Finito", a granel y salen a 2€/kg.

                      Algo es algo.


                      Salud, y
                      No pasa nada si ya tienes os garbanzos, yo me encargo del par de tomates, la cebolla, la cabeza de ajos, y el pimiento.


                      Electrónica marina y accesorios náuticos, al mejor precio - info@islanautica.es - 956 941 222 - El tfno. no está disponible las 24h, el email si.

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                      • #12
                        Re: Potaje de garbanzos con langosta

                        Originalmente publicado por Islanautica Ver Mensaje
                        No pasa nada si ya tienes los garbanzos, yo me encargo del par de tomates, la cebolla, la cabeza de ajos y el pimiento.
                        ¿Y el pimiento "molío", que?. Te espero en Crasqui para apurar la olla.




                        Salud y


                        El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                        http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

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                        • #13
                          Re: Potaje de garbanzos con langosta

                          Lo de Crasqui lo tengo jodido, pero si te dejas caer por aquí, daré buena cuenta de la olla , tengo un par de vinos que le irían muy bien


                          Electrónica marina y accesorios náuticos, al mejor precio - info@islanautica.es - 956 941 222 - El tfno. no está disponible las 24h, el email si.

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                          • #14
                            Re: Potaje de garbanzos con langosta

                            Originalmente publicado por Islanautica Ver Mensaje
                            Lo de Crasqui lo tengo jodido, pero si te dejas caer por aquí, daré buena cuenta de la olla , tengo un par de vinos que le irían muy bien
                            Aquí, en vez de langosta, le pondremos "langostinos del At. Madrid".



                            Que Sanlúcar nos coge más cerca que el Gran Roque.


                            Salud y


                            El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                            http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

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                            • #15
                              Re: Potaje de garbanzos con langosta



                              mariconadas


                              en la mar no hay como un

















                              Comentario


                              • #16
                                Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                Pues no sé, a mí hasta que alguien me demuestre lo contrario, esta receta no me acaba de convencer. Espero ansiosamente que alguien me demuestre que estoy en un error.

                                Ciao

                                Comentario


                                • #17
                                  Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                  Originalmente publicado por Tabernero Ver Mensaje
                                  Pues no sé, a mí hasta que alguien me demuestre lo contrario, esta receta no me acaba de convencer. Espero ansiosamente que alguien me demuestre que estoy en un error.

                                  Ciao
                                  Qué jeta,
                                  lo que quieres es que te inviten...

                                  y yo también...

                                  Comentario


                                  • #18
                                    Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                    Originalmente publicado por bureba Ver Mensaje
                                    Qué jeta,
                                    lo que quieres es que te inviten...

                                    y yo también...

                                    ¿Tu crees?
                                    ¡¡¡Huyyyyyy, quien lo hubiera o hubiese disssssssho!!!



                                    Por cierto, con la langosta de Urtzi, los garbanzos de El Temido, los vinos de Islanáutica y las dudas del Tabernero... yo pongo las cucharas para probar el invento.



                                    Nabregar: "Acción de desplazarse por la mar en un barco que da mucho, pero que mucho trabajo"


                                    ¡¡¡Os estoy vigilando!!!


                                    Tractorista y motero


                                    Comentario


                                    • #19
                                      Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                      Originalmente publicado por Choquero Ver Mensaje
                                      ¿Tu crees?
                                      ¡¡¡Huyyyyyy, quien lo hubiera o hubiese disssssssho!!!



                                      Por cierto, con la langosta de Urtzi, los garbanzos de El Temido, los vinos de Islanáutica y las dudas del Tabernero... yo pongo las cucharas para probar el invento.



                                      esto...
                                      yo tengo un salero mu chulo!!!

                                      Comentario


                                      • #20
                                        Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                        Originalmente publicado por Tabernero Ver Mensaje
                                        Pues no sé, a mí hasta que alguien me demuestre lo contrario, esta receta no me acaba de convencer. Espero ansiosamente que alguien me demuestre que estoy en un error.

                                        Ciao
                                        Pues le será demostrado, como no podría ser de otra manera.

                                        Aquí las cosas las hacemos bien si o si. ( o ).


                                        Salud y


                                        El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                                        http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

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                                        • #21
                                          Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                          Originalmente publicado por Tabernero Ver Mensaje
                                          Pues no sé, a mí hasta que alguien me demuestre lo contrario, esta receta no me acaba de convencer. Espero ansiosamente que alguien me demuestre que estoy en un error.

                                          Ciao

                                          Yo, que soy muy buen comedor y no suelo hacer ascos nunca a nada, soy bastante escéptico siempre con este tipo de recetas. Soy de los que prefiero primero la langosta, cocida, a la plancha o como sea y detrás los garbanzos con lo que sea. Si embargo, probé en varias ocasiones los garbanzos guisados con langostinos, hechos con un pelín de picante y estaban buenííííííísimos.


                                          Lavarle la cabeza a un burro, es perder tiempo y jabón

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                                          • #22
                                            Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                            Originalmente publicado por PELOSA Ver Mensaje
                                            ..... probé en varias ocasiones los garbanzos guisados con langostinos, hechos con un pelín de picante y estaban buenííííííísimos.
                                            De ahí es de donde emana esta receta; tan solo que en el Caribe no se encuentran
                                            los langostinos, con la facilidad que las langostas.

                                            Aunque mandes al Urtzi por la mañana a por langostinos, el volverá con lasgosta. ¡¡Fijo!!.

                                            Así que ya sabes.... potaje de garbanzos con langosta.
                                            (A falta de bacalao, chorizo, langostinos.... buena está).

                                            Y respecto de comer langosta, ni cocida, ni a la plancha.
                                            Mejor en caldereta, con arroz, con macarrones... incluso con garbanzos.


                                            Un fuerte abrazo a tod@s.


                                            El cruce del Atlántico y posterior estancia en el Caribe de El Temido lll (2014/2016)
                                            http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=145184

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                                            • #23
                                              Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                              Originalmente publicado por BarryGon Ver Mensaje
                                              esto...
                                              yo tengo un salero mu chulo!!!
                                              Po fale, te hago sitio a mi lado, te doy una cuchara y si sale soso, me prestas tu salero, salao.



                                              Nabregar: "Acción de desplazarse por la mar en un barco que da mucho, pero que mucho trabajo"


                                              ¡¡¡Os estoy vigilando!!!


                                              Tractorista y motero


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                                              • #24
                                                Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                                Originalmente publicado por Tabernero Ver Mensaje
                                                Pues no sé, a mí hasta que alguien me demuestre lo contrario, esta receta no me acaba de convencer. Espero ansiosamente que alguien me demuestre que estoy en un error.

                                                Ciao
                                                Ozonopino lo mesmo

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                                                • #25
                                                  Re: Potaje de garbanzos con langosta

                                                  Originalmente publicado por urtzi Ver Mensaje
                                                  Te vale esta ??



                                                  Que ricos los trompicos con bigotuda


                                                  Salud y
                                                  Ejem, ejem!... ya puestos a presumir, este tambien valdria???:
                                                  Bogavante 2.jpg
                                                  Por cierto, pescado con liña del congrio, jeje, vino enganchado con el anzuelo en una de las patas pequeñas, que mala suerte tubo ese dia el bicho....(y que buena yo...)

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