Anisakis

[Viruhu]

Aupa, me acaban de enviar este video. Yo he limpiado verdeles hasta hartarme y nunca he visto esto. Es lo mismo que las espirales que vienen en la tripa del verdel???

https://youtu.be/moqXLN4Zdis

[abvsub]

Re: Anisakis

Aupa, me acaban de enviar este video. Yo he limpiado verdeles hasta hartarme y nunca he visto esto. Es lo mismo que las espirales que vienen en la tripa del verdel???

https://youtu.be/moqXLN4Zdis

Yo es raro el día que no lo encuentro en las tripas del verdel, este año los que yo limpié tenian muchisimo anisakis, si te fijas bien en esas "espirales" que ves en la tripa veras que tienen vida propia

[quik97]

Re: Anisakis

madre mia , a este paso pocas especies de van a salvar

[Rufo5]

Re: Anisakis

Pues...no llevarías las gafas al limpiarlos , normalmente están enrollados pero si los estiras son como ésos. Los que limpié yo el domingo tenían, no una barbaridad pero tenían, de todas forma no los tenían infiltrados en la carne. Bien limpios y al congelador o cocinados sin problemas, tampoco hay que obsesionarse.

[trabañarru]

Respuesta: Anisakis

Todo lo que pasa por el cantabrico lo tiene, y cuanto mas cerca de la costa española mas anisakis, yo llevo años observandolo, los hay que tienen solo en la tripa ( la mayoria de los pelagicos) y los que se acercan en migracion reproductora, el pasado año lo vi en los tunidos ( los alalunga) y en peces de fondo aparte de tenerlo en las tripas lo tienen tambien infriltrado en el musculo....
Si lo tiene metido en la carne y lo congelas hay que ser tambien cosciente que al final el gusano te lo comes

[Alf_on]

Re: Anisakis

Es mas interesante aun el siguiente vídeo al que nos trae Viruhu;



parece que no sale, la dirección es esta;

https://www.youtube.com/watch?v=-x93nYDbktU

Tomando las debidas medidas y precauciones no hay que echarse las manos a la cabeza.

Lo que habría que estudiar es porqué en nuestro cantábrico hay este bicho a cascoporro.

[Viruhu]

Re: Anisakis

Pues...no llevarías las gafas al limpiarlos , normalmente están enrollados pero si los estiras son como ésos. Los que limpié yo el domingo tenían, no una barbaridad pero tenían, de todas forma no los tenían infiltrados en la carne. Bien limpios y al congelador o cocinados sin problemas, tampoco hay que obsesionarse.

Si si, si se que eran anisakis, pero nunca han hechado ha andar delante mio :-). El próximo día estirare uno por curiosidad :-).

Yo los limpio bien y congelo. Si tienen muy infiltrados los tipo, pero creo que solo vi un par el año pasado con infiltrados en las faldas. Seguro que alguno se cuela. Pero asumo que es lo que hay... Este año la mayoría tenia poco.

Seguro que peor son las cosas que no vemos en la carne y pescado de piscifactoría o precocinados...

[otoio]

Re: Anisakis

Lo que habría que estudiar es porqué en nuestro cantábrico hay este bicho a cascoporro.

Teoría tipo cuñao 100%, pero ¿quiénes son los anfitriones del parásito en estado adulto?
No son los peces ni mucho menos nosotros, son los cetáceos.
Y todo el mundo comenta que el mar Cantábrico cada vez tiene más cetáceos, lo cual es guay, si no fuera por el anisakis.
Insisto, reflexiones tipo cuñao...

[trabañarru]

Respuesta: Re: Anisakis

Teoría tipo cuñao 100%, pero ¿quiénes son los anfitriones del parásito en estado adulto?
No son los peces ni mucho menos nosotros, son los cetáceos.
Y todo el mundo comenta que el mar Cantábrico cada vez tiene más cetáceos, lo cual es guay, si no fuera por el anisakis.
Insisto, reflexiones tipo cuñao...

ESo es algo que esta mas que claro, son parasitos de los mamimeferos que por las heces han pasado a los peces, y despues ya el contagio ha sido de peces a peces, cuanto mayor sea la dieta de una especie sobre otras que viven en el cantabrico mayor es su indice de contagio, de eso no hay ninguna duda

[Sa poor]

Re: Anisakis

Buenos días

Para dar un poco de criterio al tema visitad www.anisakis.com

Hay mucha información rigurosa al respecto de como este parasito está afectando a nuestros mares.

[Alf_on]

Re: Anisakis

Buenos días

Para dar un poco de criterio al tema visitad www.anisakis.com

Hay mucha información rigurosa al respecto de como este parasito está afectando a nuestros mares.

¿Criterio o propaganda de Tedepad,una empresa dedicada a comercializar maquinas para detectar y eliminar el bicho?

[Sa poor]

Re: Anisakis

No sé pero visto como está el patio, como si son ambas

https://www.alimente.elconfidencial.com/consumo/2018-04-11/epidemia-de-anisakis-mas-del-90-de-la-merluza-europea-tiene-parasitos_1547524/

[Dr. Maturin]

Anisakis

Me cuadra más la explicación de Traba que lo de que se deba a la práctica de eviscerar y tirar las tripas a la mar.

Por lo menos en el Cantábrico.

Ronda de txakolis a mi cuenta.

Un abrazo




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[Alf_on]

Re: Anisakis

Pues tu no sabrás, pero es que en este foro la propaganda está prohibida. Aunque sea encubierta.

Veo que Tedepad no es la empresa, es la tecnología de Marexi, que es la empresa que se dedica a estos menesteres. Supongo que tendrás alguna relación laboral con ella.

Tedepad/Marexi

En los enlaces que tiene la pág que indicas se hace hincapié una y otra vez en la responsabilidad de los grandes pesqueros factoría y su costumbre de tirar las vísceras de vuelta a la mar, cada vez mas a menudo contaminadas del parásito.

No se si poner maquinitas para eliminar el bicho de las tripas a tirar va a estas alturas servir de mucho, dado el grado a donde ha llegado el problema, pero sin duda será mejor que nada.

[TXELFI]

Re: Anisakis

Hace años salió la noticia de que los bacalaos del Ártico estaban contaminados porque ingerían las deposiciones de las focas que nadaban sobre ellas y que por gravedad les caían de arriba como un extraño maná.
Creo que por aquel entonces aquí no conocíamos lo que era eso, pero visto lo visto se está cerrando el círculo vicioso y el tema está tomando ya tintes preocupantes.
Raro es que los estudiosos de Azti no hayan dado ya con la solución de la pandemia.

[Alf_on]

Re: Anisakis

Hace años salió la noticia de que los bacalaos del Ártico estaban contaminados porque ingerían las deposiciones de las focas que nadaban sobre ellas y que por gravedad les caían de arriba como un extraño maná.
Creo que por aquel entonces aquí no conocíamos lo que era eso, pero visto lo visto se está cerrando el círculo vicioso y el tema está tomando ya tintes preocupantes.
Raro es que los estudiosos de Azti no hayan dado ya con la solución de la pandemia.

Es un problema a escala mundial, habrá muchos centros dedicados al estudio del tema, pero no se me ocurre como se pueda atajar este problema. entre otras razones porque a diferencia de las plagas en agricultura aquí no se puede ni fumigar el mar ni "parar la producción" de los huéspedes para interrumpir el ciclo y haya alguna solución. Aparte de que afecta a la práctica totalidad de la fauna marina.
Y por supuesto espero estar equivocado y que tenga solución.

[trabañarru]

Respuesta: Anisakis

Me cuadra más la explicación de Traba que lo de que se deba a la práctica de eviscerar y tirar las tripas a la mar.

Por lo menos en el Cantábrico.

Ronda de txakolis a mi cuenta.

Un abrazo

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Eso de que el anisakis se propaga de los desperdicios del pescado eviscerado no tiene ni pies ni cabeza, que me expliquen a mi que visceras han comido todos los miles de kilos de antxoa contaminada que hay en el cantabrico, o los atunes y bonitos y otras muchas especies que no comen cadaveres ni carroña, grandes depredadores que solo comen pescado vivo ( vivo pero contaminado, claro esta ).
Las especies que mas se pescan en el cantabrico no se evisceran a bordo ( sardina, atun, bonito, caballa, chicharro, verdel, antxoa) si en el cantabrico quitando la merluza, no se limpia ningun otro pescado en la mar, el cual no supondra ni el 5% de los volumenes totales de pesca.
Hace la tira de años el GV con azti ya metieron a los arrasteros y palangreros de Ondarroa y pasaia arcones congeladores industriales, eviscerar, congelar y a los dos dias el bloque entero al agua pero congelado, si alguno se piensa que por eso el pescado se dejo de contaminar.....ya se yo al final donde acabaron todos aquellos arcones jejeje

[bentevexo]

Re: Anisakis

Las anchoas no comen peces verdad?

[Dr. Maturin]

Anisakis

Eso de que el anisakis se propaga de los desperdicios del pescado eviscerado no tiene ni pies ni cabeza, que me expliquen a mi que visceras han comido todos los miles de kilos de antxoa contaminada que hay en el cantabrico, o los atunes y bonitos y otras muchas especies que no comen cadaveres ni carroña, grandes depredadores que solo comen pescado vivo ( vivo pero contaminado, claro esta ).
Las especies que mas se pescan en el cantabrico no se evisceran a bordo ( sardina, atun, bonito, caballa, chicharro, verdel, antxoa) si en el cantabrico quitando la merluza, no se limpia ningun otro pescado en la mar, el cual no supondra ni el 5% de los volumenes totales de pesca.
Hace la tira de años el GV con azti ya metieron a los arrasteros y palangreros de Ondarroa y pasaia arcones congeladores industriales, eviscerar, congelar y a los dos dias el bloque entero al agua pero congelado, si alguno se piensa que por eso el pescado se dejo de contaminar.....ya se yo al final donde acabaron todos aquellos arcones jejeje

Amén.

He visto esto en wikipedia




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[TXELFI]

Re: Anisakis

Las anchoas no comen peces verdad?

No rapaz, las antxoas (Engraulis Encrasicholux) se alimentan exclusivamente de plancton ya sea fito u zoo amén de minúsculos huevos de otros peces que después del desove pasan a formar parte del pasto que puebla el mar

[bentevexo]

Re: Anisakis

No rapaz, las antxoas (Engraulis Encrasicholux) se alimentan exclusivamente de plancton ya sea fito u zoo amén de minúsculos huevos de otros peces que después del desove pasan a formar parte del pasto que puebla el mar

Entonces como es que tienen aniskis?

[TXELFI]

Re: Anisakis

No sé

[bentevexo]

Re: Anisakis

No sé

No será que las anchoas comen los huevos de los anisakis? o las larvas, luego los verdeles comen las anchoas etc.

[quik97]

Re: Anisakis

joerrr... yo voy a sacar el barco de invernar la semana que viene y me dan ganas de dejar el equipo de pesca en casa...esperemos que las demás especies , como lubinas, dentones , sargos etc no se contaminen.

[TXELFI]

Re: Anisakis

No será que las anchoas comen los huevos de los anisakis? o las larvas, luego los verdeles comen las anchoas etc.

No creo que los anisakis pongan huevos fuera del cuerpo del individuo que están parasitando. Me gustaría conocer la opinión de los de Azti al respecto