Originalmente publicado por RIGLOS (Mensaje 1748977)

Aceptada ronda y otra al canto. :brindis:


No me refería a procesos naturales y antiguos de conservación, como el secado, salazón o el ahumado, nada que objetar, de lo que hablo no tendrá mucho más de 35 años.
Sobre todo me refería al alimento en fresco, en el que hemos perdido sabores y propiedades alimenticias en algunos alimentos, a consecuencia de querer disponer de ellos durante todo el año; no es lo mismo un tomate de la huerta de primavera, que uno de invernadero (posiblemente ni su precio).

El mantener una producción piscícola (piscifactoría) de casi cualquier especie, y de forma rentable, implica que se cuide a esos animales, más o menos hacinados en espacios reducidos, de tal forma que si no es gracias a una serie de “medicamentos” que se les suministran, la mayoría no vivirían, bien por enfermedades o bien por los cambios de temperatura. Parte de esos medicamentos los ingerimos en pequeñas dosis cuando los consumimos, por supuesto nada nocivos para nuestra salud. A su vez estos son alimentados con una serie de piensos que varían sus precios en función de sus calidades y procedencias. Evidentemente no es lo mismo el sabor de una lubina, un rodaballo o una dorada salvaje que el de la misma especie pero de piscifactoría (tampoco su precio)

Hemos llegado a un punto en el que la mayoría de los críos comerán pescado si no sabe a pescado y no parece pescado (mejor una forma de salchicha o de estrella o lo que sea), mucha parte por nuestra culpa.

Tocando el tema de los conservantes, nos toca comer ciertos conservantes añadidos a nuestra alimentación diaria porque como el tiempo nos devora, y el poco que tenemos no queremos o no podemos pasarlo cocinando como hacían nuestros padres, tiramos de los precocinados que tanto nos anuncian y a los que tantas “Es”, buenas y malas, se les añaden. ¡Adiós a la cuchara!

No te asustes, por desgracia no predico con el ejemplo, pero lo tengo bastante claro.
Me toca vivir los mismos tiempos que a los demás, pero mientras esté en mi mano elegir lo que entra en la cesta de la compra, sé para donde tirar… por ahora.
Tengo a veces la inmensa suerte de poder cambiar una cesta de sargos por otra de verduras o frutas de la huerta.

Que conste que entiendo perfectamente lo que dices.

:brindis:

Originalmente publicado por duendes4 (Mensaje 1748943)

Lo siento cofrade.. No estoy de acuerdo con lo de los transgénicos.. Si te das una vuelta por el youtube y buscas ciertos documentales sobre transgénicos, entenderás de que hablo.. Aqui no puedo poner más porque no se si está permitido, pero de toda la vida la agricultura ha evolucionado como comentas al principio, excepto porque hay pueblos a los que les han obligado a cambiar sus plantaciones, cuando los propios indígenas (con años de experiencia en el cultivo) lo rechazaban porque esa tierra solo servia para ciertos cultivos.
La naturaleza es muy sabia y sabe como controlar sus plagas.. Y combinando determinados productos en las plantaciones o usando insectos que devoran plagas (la mariquita es un devorador de pulgón excelente, por ejemplo) se puede tener una buena cosecha..
Yo tengo claro que no me tranquiliza lo que como cuando veo los productos que usan para fumigar o cuando veo los productos transgénicos.. Ya no hablo del sabor que no tiene nada que ver..
Si cuidáramos más el planeta puede que no pudieras encontrar todos los alimentos en un sitio pero sí uno que sustituya al otro.. Si no puedes comer pescado de mar lo comes de rio, por ejemplo..
El problema es siempre el mismo, explotar al máximo los recursos para ganar más dinero.. Si no, ¿por que también se busca obtener ganancias de los alimentos básicos, cuando son los que podrían erradicar el hambre?
Lo que es cierto es que cuando tienes hambre comes lo que te den, y con eso cuentan..
Ahora ya pueden volar los taburetes! Y disculpad por el tocho! :cunao:
Unas rondas para digerirlo! :brindis::brindis::brindis:

Originalmente publicado por TXELFI (Mensaje 1748954)

Claro que si tienes hambre comes lo que pillas, pero no creo que estamos hablando de eso. No quiero imponer mi tesis ni mucho menos pero por lo menos creo que puedo exponerla ¿no?.

Vamos a ver, aún a día de hoy se comercializan pescados capturados en el mar a precios asequibles, léase chicharrillos, sardinas, lirios, boquerones, caballa, pescadilla, bonito, faneca, congrio, raya etc. Cualquiera de ellos aquí en mi tierra está más barato en la pescadería que el besugo de piscina, (en lonja ni te cuento), y yo al igual que las personas de mi entorno que nos hemos criado desde que nos quitaron de lactar degustando los manjares que menciono arriba no dudamos en elegir estas exquisiteces para nuestras mesas dejando de lado el pseudo besugo.
Disfrutamos de pescado fresco capturado en el mar que por ende es más salubre y encima nos sale más barato. No sé si se me entiende.

Originalmente publicado por Alf_on (Mensaje 1749024)

Bueno, estando de acuerdo con parte de lo que expones, y señalando que hace casi cuarenta años yo ya tenía mi huertita en la que no usaba botica, creo que sin plaguicidas por ejemplo la hecatombe iba a ser de aupa. Y sobre los trasgénicos, te puedo asegurar que el cuento de buenos y malos que nos venden es mas que discutible. Pero bueno, como si nos extendemos con estos temas nos van a venir los moderatas a dar, con razón, una patadita en en el culo, :cunao: mejor lo dejo aquí. aunque si te interesa, puedo pasarte información sobre ello. Te dejo este enlace a la conferencia de José M. Mulet, profesor de biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia, quenos habla en esta ponencia sobre los productos naturales y los transgénicos.

https://www.youtube.com/watch?v=nF7tOaWlYjk

:brindis:

Originalmente publicado por trabañarru (Mensaje 1749025)

Originalmente publicado por Alf_on (Mensaje 1749039)

Leches traba, te entiendo perfectamente, probé una vez la panga esa de marras y no quiero volver a verla, pero el asunto que po0nes del comedor escolar tiene otras derivadas, además de lo macanudos que están unos lirios o unas caballas fresquitas.
Por ejemplo, que a los niños de hoy en día les pones esos peces en el plato y la mayoría muy mayoría ni los tocan. Y si alguno se traga una espina, se monta un cipote de la de dios es cristo y sus papis denuncian al colegio, a las cuidadoras y al susum corda, por ejemplo. Que a los crios hoy en dia hay que darles filetitos limpios como la patena y rebozaditos, palitos de pescao y porquerías de esas. Pero no por gusto de los del comedor, que también,(por lo de las espinas y la facilidad de preparación, abrir el paquete y echar a la freidora) si no por los propios críos.
Los tuyos no se, supongo que los tendrás bien educados a comer como dios manda, pero tengo un gandul de 24 tacos en casa que cada vez que ve pescao (cada dos por tres, jejeje) me arma la bronca porque tienen espinas, :cagoento:

Te quiero decir con esto que te entiendo muy bien pero en los colegios hay lo que hay, somos como somos y tenemos lo que queremos tener. :o

Me da que el moderador nos va a mandar el hilo al foro de charla general. :cunao:

Originalmente publicado por duendes4 (Mensaje 1749032)

Cofrade, nosotros tenemos la suerte de poder informarnos sobre lo que comemos, que no evitarlo.. :nop:
Tu opinión es tan válida como la mía.. Podría ponerte un montón de enlaces sobre una empresa muy conocida :calavera: .. En Europa solo consiguió entrar en España y Portugal.. El resto de los paises les cerraron las puertas..
Si quieres informarte, te he recomendado donde puedes hacerlo..
Y lo siento, pero no me tranquiliza nada de lo que dice el Dr. Mulet.. Creo más en los testimonios y las pruebas médicas..

Te adjunto un simple ejemplo..

Siento el tocho y salut!! :brindis::brindis: