Foto capturas: ¿Qué son?
 

Hola!

He pescado estos dos ejemplares a corcho con coreando en las rocas de Tarragona. ¿Qué son? ¿Se comen?

http://i.imgur.com/x7HXCsJ.jpg

Un saludo! :brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Salpa o salema

No es buena para comer. Se alimenta de algas y eso le da mal sabor a la carne. Si nada más pescarla la desangras cortándole las agallas puede mejorar algo el sabor.

Yo no la comería, al alimentarse de algas hay algunas que son tóxicas y pueden pasar las toxinas a la carne.

Y poco más te puedo contar.

Salu2
:brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Correcto. Salpa.
Yo tampoco la comeria..

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Presumo que hablas con conocimiento y por ello doy por bueno tu comentario. Sin embargo, y por charlar un poco, me llama la atención de que en tierra, comer verde, suele ser sinónimo de papeo rico, (corderos, vacas, conejos, etc, por contra de los carnívoros, que no destacan por ser apetecibles gastronómicamente) y en el mar suele ser al revés.

:brindis::brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Hola,

No me atrevo a generalizar, pero parece que con el pescado, por lo menos con algunos, es así. La salpa la he pescado y la he comido y ni fu ni fa, aunque ya se sabe que para gustos. ....

Cuando la pescas ya tira un poco para atrás porque al poco de salir enseguida da mal olor. Lo del peligro de intoxicación aquí es menor por no abundar en nuestras aguas las algas tóxicas, pero haberlas haylas igual que las meigas, y por ello hay que tener un poco de precaución. Algún caso ya ha habido.

Pero bueno, tampoco hay que asustarse, de hecho tal y como he dicho, yo alguna he comido y aquí estoy. Es una pequeña información que aporto y desde luego que no pretendo con ello sentar cátedra. Si a ti te gustan perfecto!

Salu2
:brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Gracias por las respuestas!

Buscando por ahí he leído diversas opiniones. En general dicen que tiene un sabor fuerte y peculiar, y qué o te sorprende y gusta o no te gusta nada de nada. Y que en las pescaderías a veces está muy barato.
He aquí una receta: http://cocinandoencasa2013.blogspot....-al-horno.html

También dicen que si se pescan en alta mar no hay problema, pero que cerca de puertos cogen muy mal sabor. De momento lo he abierto y limpiado y no olía mal. Las tripas bastante vacías.

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Que no pirata, que no quiero decir que estén buenas, simplemente he comentado lo que me ha venido a la cabeza, sin mas. :sip:

Ya he dicho al comienzo que me parecía que hablas con conocimiento de causa. Y lo que me ha venido a la cabeza es que en efecto, suelen tener fama de ricos los pescaos que son carnívoros, frente a los que se alimentan de pasto mayormente,y frente a los animales de tierra, que suele ser al contrario.

Ronda de tostadas y unas chuletillas de cordero virtuales.

:brindis::brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

La salpa es uno de los pescados que desprenden el olor más fuerte una vez muertos. Por aquí hay (o había) afición a pescarlas (normalmente pescando las obladas desde tierra) y se las comían, pero no tienen buena fama. Incluso los bancos de salpas pequeñas ("saupó") se pescaba con rall.

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Si que se come,siempre y cuando en el mismo momento que salga del agua se le quiten las tripas y se limpie bien.En Canarias los suelen secar.

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Al final me las comí (eran unas de mis primeras capturas y me hacía ilusión). :cunao: No desprendían mal olor al abrirlas, haciéndolo 2h después de la captura.

Extraje los lomos, hice un sofrito de cebolla, ajo, perejil y cayena y añadí los lomos a trocitos. Estaba bastante bueno, y el sabor no me pareció particularmente fuerte, si acaso poco sabroso y con un toque a pollo. Pero vamos me las volvería a comer.

Lo malo es que son malas de limpiar. Mucha escama y espina y poco carnosas.

http://i.imgur.com/VL2Oh38.jpg

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

No creo que la salpa apeste tanto como el pez volador... y hay gente que se los come.

Alguna vez ha saltado alguno a mi bañera y ecien salido del agua, aún vivo apesta.

:brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Si queréis saber de un pescado que realmente apeste al limpiarlo las "viejas" de las Islas Canarias, una especie de pez loro. Son un manjar, pero madre mía, parece que estén podridas por dentro.

Saludos:brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

De la salpa tambien se dice que es alucinogena...cuidadin:brindis::borracho::borracho :

http://pijamasurf.com/2009/05/sarpa-...psicotropicos/

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Siento diferir con la mayoría de cofrades, no son tan malas de sabor, fritas y con limón están buenas, no son un manjar, pero tampoco una peste.

Si las haces a la espalda también se comen bien.

Aquí en canarias se suelen jarear, sobre todo los marineros mas viejos (secar al sol).

Hay una época al año que no se aconseja su consumo, porque se alimentan de una alga que es un poco alucinógena, pero tendrías que pegarte un empacho bueno para estar muy afectado, no me acuerdo que mes es, pero creo recordar es en verano.

he llegado a ver ejemplares de mas de dos kilos, dan una buena batalla, pero son muy pocos, aunque la salema en cuestión , aquí, abunda.

buen provecho y recuerda que lo que no mata engorda...
:meparto::meparto::brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Depende de donde las pesques.
En algunos sitios es amarga incomible.
:brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Las opiniones son como los culos, todos tenemos uno y sobre gustos no hay nada escrito, pero casi todo el mundo que conozco opina lo mismo. Hay suficiente variedad de peces sabrosos, como para comer este. Conozco gente que se come los muiles (mújoles) que hay en los puertos, dicen que para salpicón son ricos.............:nosabo:

Recuerdo siempre cuando le preguntaron a un amigo mío, si las gaviotas se podían comer. Muy serio, respondió:

- Pues si y te voy a dar la mejor receta para prepararla: gaviota a la piedra.

Coges una gaviota pelada y limpia y un regodón (bolo, piedra redonda) del río o de una playa, bien grande. Haces una cama de cebolla, ajo, perejil y la pasas por la sartén. Cuando esté bien pochada, lo pones en una bandeja de horno añadiendo vino blanco y un poco de caldo de pescado.

Metes la gaviota y la piedra y les rocías con una cuchara por encima con ese caldo. A la media hora, sacas la bandeja, les das la vuelta a gaviota y piedra y las vuelves a rociar con el caldo. Repites la operación cada 15 minutos. A las dos horas justas, sacas la bandeja del horno.......

TIRAS LA GAVIOTA Y TE COMES LA PIEDRA.......:cunao::cunao:



:brindis::brindis::brindis::brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Gaviotas he comido muchas ( argenteas, txarranes, reidoras), tambien alcatraces, pardelas y araos, pescados a pita y a escopeta.
Tambien comi delfines, ballenas piloto, toda clase de tiburones y tambien espadas, pescados o cazados, a caña red y tambien arpon, el truco al igual que con las aves residia en saber desangrarlos.
Bogas, agujas, karraspios e incluso obladadas ( especies todas vegetarianas, segun en que epoca del año) .
Pero con lo que nunca he podido es con esta especie que aqui presentais. ( aqui, xabiya)... lo siento:sorry:
Y lo digo porque asi lo he vivido y asi he aprendido.. y el que no ha tenido esta escuela , que debata documentandose en internet jejejeje.

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Traba, Rambo a tu lado se queda corto....

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Rambo no se yo lo que haria, yo naci a 50 metros de un puerto pesquero, me crie alli y mis antecesores fueron todos pescadores, nacieron y algunos hasta murieron en la mar, nunca hice nada que no viera hacer a otro, pero dicho esto reconozco que estoy a otro nivel ( ni mejor ni peor, pero a otro) al que esta la mayoria de gente que entra aqui y que su vinculo con la mar es lo que se han documentado a traves de internet o en la barra del club nautico, que lo unico que navegan son 50 horas en verano y poco mas..pero bueno, alla cada uno, nadie es mejor ni peor por eso.
He pescado, matado y comido muchas clases de aves marinas, he arponeado, desollado y comido muchos delfines y no me da ninguna pena ni verguenza admitirlo, la especie no peligra e incluso si me aprietan mucho dire que en muchos casos supone una plaga y una seria amenaza para el cosistema local, al igual que muchas especies invasoras que como el cormoran ( en cualquiera de sus sub especies) se ha hecho dueña y señora de nuestras bahias, rias y estuarios, masacrando en pocos años, toda la colonia de anguilas y otras pequeñas especies....
Yo la conciencia la tengo tranquila, todo lo que he matado me lo he comido, peor me parecen otras actuaciones que veo en la mar de unos años para aqui...

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Yo considero que mayor plaga que el ser humano no hay.

Respeto todas las opiniones, pero no las comparto.

No he comido delfines jamás, ni tampoco los comeré, no me parece una especie a depredar, ni ballenas ni ningún tipo de gaviota, a parte de que estas aves están totalmente prohibidas matar, ya sea como comida o como diversión.

habrá muchos que naveguen solo 50 horas en verano, pero seguro caminan y conducen miles de horas al año y no por eso matan todo lo que camina repta o se arrastra.

Y no he visto, ni leído que los delfines sean un problema para ningún ecosistema, no siendo deducciones de algunos pescadores profesionales, que todo lo el que pesque o coma pescado es un problema para ellos, ya que es competencia.

y las anguilas no las matan y hacen desaparecer solo los cormoranes, los 1000 euros que llega a costar el kilo, es su mayor problema.

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

:adoracion: completamente de acuerdo a excepción de la última frase.

Cormoranes en los estuarios, rios, lagos, pantanos, orillas marinas etc están rompiendo el equilibrio con su efectividad, gran procreación y oportunismo.
Anguilas jóvenes, lenguados y todos los peces de "suelo" son sus piezas favoritas.
Aquí no se veía absolutamente ninguno hasta hace 12/15 años. Igual que no había urracas, fulminadoras de muchas especies de aves, predan sobre los nidos acabando con los huevos, pollos y progenitores si les dan ocasión. Especies como el mirlo han descendido drásticamente sus poblaciones por culpa de este invasor.
Hace unos años en Asturias tuve la desgracia de ver las orillas de los ríos trucheros llenas de garzas reales, el agua limpia y poco profunda facilita sus capturas dejando los ríos sin NINGUNA rana, diezmando las truchas y, según los lugareños, acabando con las poblaciones de esguinces de salmón tanto si era natural como si procedían de costosísimas sueltas para la recuperación de la especie.
Proteger estas especies invasoras oportunistas va en detrimento de las autóctonas que no tienen nada que hacer frente a los muy adaptados nuevos predadores:cagoento::calavera:

:brindis:salud!!

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Bueno, es tu opinion y tambien la respeto, pero no la comparto :D.
Lo que dices de los pescadores profesionales es la excusa facil que se ponia antes :cunao:, pero hoy en dia y segun en que zonas por encima de ellos estamos nosotros los deportivos, mira irlanda con la lubina o zonas del levante español, lo que para ellos suponia competencia ahora lo es para nosotros los deportivos, yo entiendo que meterse con especies a las que la factoria Dysney ha elevado al estrellato no contara ni con el apoyo ni con la comprension del que nunca vio a manadas de cientos de ejemplares ( por eso digo que su stock no peligra) masacrar de fauna local ( pequeñas anchoas y sardinas en la zona de la aquitania francesa) sin contar con ninguna especie depredadora por encima de ellos. El pescado llama al pescao, si falta el pequeño desaparecen todos los depredadores que estan por encima de el.
Uno de los mayores problemas que tenemos hoy en dia los consumidores de pescado el famoso anisakis esta directamentre relacionado con eso, con la proliferacion sin ningun control de mamiferos marinos en el golfo de bizkaia, y eso no lo dicen los pescadores :cunao:.

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Hablando de delfines... hace años,cuando pescaba necoras,las solia meter en una nasa amarrada a la txalupa,y las solia dar de comer txitxarros rotos de las redes que no se vendian,y se lo comian en un ti-ta.Un viejete pesco un delfin con un arpon y me dio unos trozos para comer,y les meti en la jaula de necoras,creedme si os digo que en 5 dias no comieron ni un cacho.Cosa curiosa.... agur.:brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Comen carne las necoras????

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

:sorry:Perdón, me fuí por las ramas:rolleyes:

El hilo era sobre las salpas y sus cualidades gastronómicas. Aquí (Levante valenciano) se pescan y se comen con el cuidado de limpiarlas a poder ser acabadas de capturar. Realmente el mayor interés es deportivo, con naranja en la época han salido ejemplares de 2kg. Y tiran cómo demonios, atención a su dentadura, usábamos anzuelos de paleta larga por qué están muy bien armadas.
Tienen la gracia de picar cuando estás descuidado:eek: y era muy fácil ver una caña de bambú a toda castaña desplazándose por el río:cunao:.

Para comer, a mí que me gusta probarlo todo te diré que aceptable, mejor que algunos y más flojo que muchos. Son bastante secas y les biene bien una mayonesa, salsa o vinagreta.

:brindis:buena pesca.

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

He tenido y tengo el placer de ver manadas de delfines todos los años, vivo en gran canaria y los he llegado a ver a miles en Fuerteventura pasando por el faro de la entallada, ballenas piloto este año pasado las he visto en 6 ocasiones y todo esto desde orilla, como grandes pajareras de atunes, delfines y ballenas piloto juntas, y todo esto gratis y sin pagar por un barco que me acerque, a parte de que soy propietario de una barca y también los he visto cuando salgo a pescar y cuando aparecen se acabo la pesca, pero aparto las cañas y saco la cámara disfrutando del momento, no justifiques tu defensa en matarlos basándote en mi ignorancia en verlos, porque te equivocas de lleno.

Y si tienen depredadores, las orcas, que también pasan por canarias y los tiburones, que aquí abundan.

Y respecto a las salemas, sigo diciendo que no son tan malas de sabor, aunque aquí la mayoría se pescan desde un risco y en esas zonas al estar alejadas de los muelles seguro tienen mejor gusto, como también y me gustan mucho, las arañas para el caldo pescado y para croquetas, de lo mejorcito que hay..

:brindis::brindis::brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Alto ahí!!!!

Las arañas son un estupendo bocado, no es frecuente encontrar delicadeza y sabor en un mismo pescado. Las arañas, los rodoballos las escorpas y un reducido grupo de otros peces de roca ostentan ese privilegio (no para ellos:nop:). Lástima de que la carne sea poca y con mucha espina para su tamaño.

:brindis:salud!!!

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Pejerrey, las arañas son un pescado blanco con una calidad de carne prieta y una finura que ya quisieran muchos peces de la mar. Pruébalos fritos, mismamente, en vez de usarlos para caldo, que aunque dan buen sabor, es casi un crimen usarlos para eso.


:brindis::brindis::brindis::brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

a mi como me gustan son hervidas y un buen ajo aceite
:brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Aquí en canarias según el sitio que las pesques, llegan a superar el kilo, yo mismo las he pescado de kilo doscientos gramos, y aunque hay quien me comenta que para caldo pescado es un crimen, te comento Pelosa, hazte un caldo pescado con ellas y con la carne unas croquetas, guardas el caldo pescado y se lo añades a una paella o a otro guiso de pescado y sabrás lo que es rozar el paraíso del gusto.
:borracho2::borracho2:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

¡¡Por supuesto que tiene que dar un caldo que quita el hipo!!

Que tonto no eres y que por algo lo haces, eso lo tengo claro.:cunao:

Solo te lo comentaba porque tiene una carne tan buena para comer, (yo soy forofo suyo) que frito o guisado con patatas, por ejemplo, como si fuera un cabracho o un golondro es muy rico. Aquí en el Norte suelen ser de unos 35 cm como mucho y unos 300 gramos, así que para guisar con patatas se queda un poco pequeño.

También es cierto que en arena no suelo ir más allá de los 50 metros. Quizás a más profundidad encontraría alguno de ese peso, pero tampoco voy expresamente a ellos, es una pesca accidental de cuando voy a otra cosa, brecas, por ejemplo.

Además pensaba que solo hacías el caldo y no aprovechabas la carne, como se hace en muchos sitios, pero lo de las croquetas ya es otra cosa interesante.....:sip:

Normalmente lo como frito, pero si los tuviera de más de kilo como tienes ahí tu, que ya tienen buena tajada de carne..........:tequiero:

Lo dicho, aquí el más tonto hace aviones.......


:brindis::brindis::brindis::brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Joder Trabañarru, que de porquerias has comido en tu vida y note has muerto.
En serio ERES UNA MAQUINA.

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

En mi pueblo pescado comen,y creia que comerian delfin pero no se porque ni lo tocaron.:brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Hombre Traba, las gaviotas se pueden calificar perfectamente de "porquerías" y además de las grandes, porque bicho más corroñero que ese, pocos ¿Eh?

Y la boga tampoco es una delicatessen.........:cunao:


:brindis::brindis::brindis::brindis:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Si vieras como se ponen moradas de comer las gaviotas en un vertedero de basura....

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Corcones o mubles grandes pescábamos mezclados con verdel al cerco a 1 hora de la costa, eran largos pero no gordos porque no tenían tripa, estaban deliciosos.
Cuando había oportunidad cazábamos pardelas y mascatos y sobre todo las pardelas estaban de vicio guisadas, también es cierto que teníamos a bordo un cocinero fuera de serie.
Muy de vez en cuando cazábamos un delfín exclusivamente para comer, nada que ver con los señoritos que se van al monte con un arsenal a matar a todo bicho viviente que se ponga a tiro por el puro placer de disparar.
No teníamos hambre ni necesidad de comida porque comíamos como maharajás, el único problemilla que teníamos hasta los años 70 cuando nos pasábamos 20 días en el mar pescando alalungas era la carne fresca porque no teníamos a bordo congelador ni frigorífico destinado a tal fin, no había a bordo energía eléctrica para alimentarlos, eso vino después.
Quiero decir con esto que cuando se está 20 días en el mar apetece comer algo diferente y la carne de delfín está muy buena, el hígado es como el del cerdo. La barbaridad de delfines que pueblan los océanos están muy lejos del peligro de extinción si hablamos en clave de "capturar uno muy de cuando en vez para comer algo diferente". Me preocupa mucho más en este momento el que a penas veo gorriones por no hablar de golondrinas o aviones.......

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Existen alrededor de 40 especies de delfines, de ellos, 36 están listados por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza, o la Lista Roja de la UICN. El estado de estas 36 especies varía desde en peligro crítico hasta con datos deficientes, con 6 de ellas en la categoría de peligro de extinción, y 2 en casi amenazada.

Las siguientes especies que se enumeran se encuentran en peligro crítico, o en peligro.

Delfín de Baiji – En peligro crítico, con tendencia de la población desconocida,

Delfín de Héctor – En peligro, con tendencia de la población de reduciéndose,

Delfín de río de Asia Meridional – En peligro, con tendencia de la población reduciéndose.

El gran número de especies de delfines en los listados, es una fuerte indicación de que los delfines, en general, están en serios problemas, y se pueden considerar en peligro de extinción. A pesar de que cada especie no está incluida de forma individual como especie en peligro de extinción, esta información puede ser utilizada para ayudar a educar al público sobre los peligros que enfrentan los delfines, ahora y en el futuro.

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Uno de los problemas mas graves en este planeta, es la falta de información correcta, a cerca de los stock de pesca reales, de todas las especies.

Sin contar que la carne de delfín, es rica en mercurio. (altamente toxico, para el ser humano).

Y respecto a las pardelas, en canarias, hace muchos años que están en peligro de extinción, de echo la captura de una de ellas, lleva asociada multas de entre 600e y 6000e, un pollo un poco caro, habiendo aves de corral.

Desde que en los años 50 se modernizo la industria pesquera, hemos matado mas pescado en los últimos 50 años, que en los 20 siglos anteriores, eso traerá consecuencias y no serán buenas, y por cierto, no son el problema los pescadores deportivos, por mucho que loobys de armadoras pesqueras se empeñen en echarnos la culpa.

paz y buenas mareas...:patron::patron:

Re: Foto capturas: ¿Qué son?
 

Uno de los problemas más graves de este planeta es creer firmemente que todo lo que hacen los demás está mal hecho y que lo que hace uno está todo bien.
Es como creer que se está en posesión de la verdad absoluta.......
Vive y deja vivir