un esencial: envasadora al vacio
 

a bordo siempre nos encontramos con el problema de la humedad, con lo cual la maquinita de envasado al vacio es casi esencial
claro, se tiende a pensar en envasar las galletas, fiambres, etc, pero tambien es muy util para tener:
- herramientas de poco uso libres de herrumbre
- ropa interior seca, limpia y sin moho
- papel higienico (nada peor que papel humedo)
- elementos de botiquin como gasas, esparadrapo, algodon...
- cabulleria de repuesto (perfectamente visible y, por la ausencia de aire en la bolsa, la pieza de cabo no se hace nudos
- bombillas de repuesto
- pilas de repuesto
- en navegacion larga, toda clase de articulos de tocador extra (maquinillas de afeitar, frascos de desodorante, pastillas de jabon...)

en fin, que os parece? no estaba seguro de si las venden en espania, pero en la webo del cortingles he encontrado tres modelos, y por debajo de los 100 pavos, asi que seria cuestion de pensarselo, no?

imagina que has tenido una travesia latosa, de esas de rociones hasta en el gaznate, y llegas a puerto y sacas del armario, manchada o salpicada, da igual, una bolsa con ropa seca en su interior, una delicia, no?

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Me parece una Genial Idea, incluso para impermeabilizar un teléfono móvil, documentación, la PSP :cunao:, e incluso mantener juntos y no pirulando y dispersados por el barco algunos pequeños repuestos.., el pescaito.., un buen Habano.. :D

http://smallapplianceworld.com/libra...715Picture.jpg

Este BarryGon si que sabe !! :cid5:

:brindis::brindis::brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

La verdad es que es una maquinita muy util :sip: y aparte de los envasados

alimenticios se le pueden sacar otros usos. :o

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

En travesía, cuando llevas varios dias navegando, a todo el mundo le llega el agua hasta las rabadillas, abrir una bolsa al vacío y sacar unos calzoncillos, secos, secos y ponertelos despues de una ducha, no tiene precio, y ver la cara de los demas cuando lo haces, tampoco. :cunao::cunao:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

:cid5:Magnífica idea. La pondré en práctica.:brindis:
Saludos.

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Te regalan una buena pata de iberico .... cuando llevas varios dias dandole estas "jarto" y al final se seca ......

Pero si te pasas una tarde cortando y luego envasando , tienes para ir "tirando" todo el verano .

Aparte de otros usos mencionado

este va de maravilla : http://www.ciao.es/Saeco_Vacio_press_Compact__369004

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Hola, habeis probado esas bolsas que venden en el Cut Jinglis, a las que se les conecta la aspiradora y hacen el vacio, hay de diferentes tamanños, para abrigos, mantas....

salud :brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

yo las he probado y como que no furulan, y mira que aqui en america el rollito del control de calidad da mucho porculet, pos nada, al principio muy bien pero a la hora de echar mano, de envase al vacio nada de nada.
esas vienen comodas para un viaje, para empaquetar un par de jerseys, pero en plan peque y al vacio, nada como la maquina que lo deja sellado

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Estimados tabernarios:

A servidor, le ha servido y mucho, pero ojo me lo envasan en una charcuteria, donde tienen un maquinon, de este tipo, del tamaño de una lavadora

http://www.medinox.net/tienda/images/PHZ_260.jpg

tengo envasado, material del botiquin, las bengalas obligatorias, y tabaco y mechero (cosas de la adiccion)

(aún recuerdo el descojone de un cofrade paisano y sapientisimo experto en electricidad, cuando se lo conté)

manolo g.

............lejos de la mar

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

casi que mejor envasar el barco..no?
un saludo

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Buenas tardes, y ronda para todos....no es mala la idea....yo trabajo en una empresa que entre otros chismes comercializamos este tipo de máquinas....:sip: nunca se me había ocurrido, si la suelo usar para envasar comida. Creo que tendía que ser cosas que no vayas a usa durante una larga temporada o algo esporádico....si piensas en poner calzoncillos pues el tema te sale un poco caro.....date cuenta que los tendrías que empaquetar uno por uno y el gasto no es en la máquina sino en las bolsas....hay cosas que si se pueden emvasar...mecheros, gasas, bengalas,pilas..... os he hecho un reportaje para ver que si es sencillo y en algunos casos práctico.....

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Mariñel,

¿Le habrás puesto las pilas, no?

Saludos :borracho::borracho::borracho:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Una idea muy buena, Barrygon.
Lo veo muy útil si pescas y hay poca gente a bordo. Te partes unas ventrescas y luego el resto del lomo cortado en filetes y al vacío en raciones pequeñas. Así se conserva mucho más tiempo y no tienes que desayunar, comer, merendar y cenar pescado!!

Además, otra cosa: en los restaurantes de alta gastronomía, se pratica mucho la cocción al vacio en un baño maría. Sería cuestión de pillarle el truco para cocer la carne así: metes la bolsa dentro de un cazo con agua hirviendo y se va haciendo. Supersimple, no manchas cacharros. No lo sé... nunca lo he intentado. Pero bueno, como todo es cosa de practicar.

En cuanto a la ropa, prefiero todavía el sistema de las bolsas en las que se hace el vacío apretando sobre ellas (las venden en tiendas de trastos para viajes). Son muy prácticas para guardar juegos de sábanas, sacos, etc... Aunque nunca serán tan eficaces como el vacío a máquina, puedes volver a utilizar la bolsa (y no se usa tanto plástico, que luego hay que tirarlo).

:brindis::brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

bueno, en el caso de unos calzoncillos, me refiero a esos de emergencia que gusta tener a bordo, no a empaquetar prendas una por una; digamos que tienes a bordo una muda limpita y garantizado seca por cada miembro de la tripulacion

en cuanto a la coccion en bolsa, te dire que el pulpo cocido asi tiene un sabor mas intenso, y el pescado cocido para tomar en frio en ensaladilla sale de muerte
el arroz blanco cocido se conserva de vicio y se calienta al banio maria o se saltea con verduras
la ensalada de patatas se conserva genial si la guardas en varias prociones para una singladura

es mucho mas que el envasado para congelar

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Ostras, sí que estás puesto!!
Sólo conozco un libro de cocina al vacío, pero es para restaurantes muy equipados (Al vacio, de Joan Roca). Tu sabes de algún manual que esté más al alcance del cocinero "náutico"? Qué ponga sencillamente: peso del alimento / tiempo /tº del baño? Sería genial...

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

...es que yo cocino a ojo

al pulpo le doy de 15 a 20 minutos dependiendo del grosor de los tentaculos
a los lomos de pescado, cuando cambia de color de rosa a blanco le doy un par de minutos extra
el arroz blanco cocido se lleva unos 5 minutillos si el grosor de la bolsa no es de mas de 2 cm (es interesante que el contenido vaya como en planchas para poder apilarlo mejor)

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

No había visto yo esta joya de hilo!! Lo que me vale mi BarryGon! :tequiero:

Y pensar que yo tenia una y la regalé porque me ocupaba mucho espacio, grrrrrr:cagoento:
Nunca mese hubiera ocurrido que valiera pa tantas cosas, y para llevar el tabaco, el dinero, el móvil, la cámara de fotos y todas las cositas en la zodiac sin que se mojen, ideal!

Gracias Barry:gracias:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

:brindis:
se puede vaciar la sentina con el cacharro ese :nosabo:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

si esta llena de aire si...

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

He llevado una la última travesía, preparada para trabajar a 12 voltios, y fuerte poder de vacio, con varias cajas de plástico para las bolsas...

He pescado, comprado comida, dejado cosas par el día siguiente...
Pescado atunes, hecho conservas en aceite y escabeche. congelado ventrescas y lomos de varios kilos...

La máquina ha ido siempre preparada para ser usada...

Han pasado cuatro meses y nunca he tenido la oportunidad de usarla. Nunca he visto la necesidad de sustituir un "taperwere" o un bote de cristal...

Siguiendo el criterio de que todo lo que no hayas utilizado en el barco al cabo de tres meses desembárcalo, la máquina en cuestión a pasado al almacen junto a los discos de vinilo.

Mejor hubiera gastado los casi 200 € en reforzar las poleas de reenvio del génova, que casi a punto de fallecer usaba casi todos los dias.

...quien quiera escuchar, que escuche...

:brindis::brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

La maquina en casa para llevar las cosas envasadas al barco.
Lo que metas en un Taper lo has de consumir en unos dias lo del vacio meses.
De todos modos tu seguro que llevas congelador en el barco y ahi pues ya no hace tanta falta.
Pero todos no tenemos conge
Saludos:brindis::brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Completamente de acuerdo.
Para una travesía larga, la envasadora es muy útil. Permite que la comida aguante mucho más y, lo que es muy importante, no ocupe tanto sitio.
Inconveniente desde el punto de vista ecológico: deja un residuo de plástico, eso sí, pero desde el punto de la estiba, no ocupa sitio (chafado en la basura), por lo menos no tanto como la pila de Tupper que ocupa un montón una vez se ha consumido la comida.

Nosotros llevamos conge y lo usamos cuando cruzamos el charco. Mucho cuidadín con el conge: no es un conge de casa (-18º), es de barco (-6º más o menos) y, por lo tanto, hay que revisarlo más a menudo. Mejor tener las cosas envasadas al vacío incluso en el conge!

Otra ventaja enorme en trave: se pueden recalentar los platos al baño maría, por lo tanto, no se ensucian tanto las herramientas de cocina.

A ver esta recetita del loma con su salsita de manzanas:D:D:D.... ummmm.... no son ni las 8.... y ya me ha abierto el apetito!!
:brindis::brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Hola. Unas rondas para todos
Yo creo que esto de las bolsas de vacio estaría bien para conservar la comida iria bien para travesias largas. Si haces salidas de fin de semana o mas largas a tiro de piedra de algún super, creo que con los tupers seria suficiente. Para lo que no sea comida, (osea que no se ponga malo) como unos calzoncillos o el tabaco, con unas bolsas de esas de cierre de ziiip (no se como se llamán) ya valdrían
Salud y :brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Pues si, para la comida del domingo pues con un taper vale. Pero la ventaja de si sales mas dias es que los taper ocupan mucho, tanto en la nevera como en los armarios cuando ya estan vacios.
Por otra parte lo de llevar las comidas cocinadas, pues para mi tiene muchas ventajas adicionales, si hay que comer latas pues se come, pero donde este una comidita casera pues........ y en el barco pues no hay muchos medios, al menos yo pues acostumbrada a mi peaso cocina con todos los medios, el el barco me cuesta. En un dia me cocino la comida para 15 dias del barco y me la envaso, en el barco solo calentar y disfrutar encima no se ensucia ni coge olores.
Ademas no es lo mismo estibar una tortilla de patatas casera, envasada al vacio que un kg de patatas, los huevos el aceite.
Para las saliditas de domingo tambien lo uso pero porque entonces lo que hago es abrir mi conge y decir :
¿Que me llevo?......
pues una bolsa de escalibada(Cuando hago, de una vez preparo varias bolsas)
un calamar relleno que tengo aqui preparadito en la bolsita solo para abrir y cortar en rodajas con su salsita
estos filetitos de ternera asada en su jugo
y esta tartita de manzana que tengo aqui , para postre.
Osea pillo 4 bolsitas que no ocupan na y comemos como en el mejor restaurante:sip::sip: y en el barco a disfrutar:cunao:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Te recomiendo visitar la página de https://mejoresenvasadorasalvacio.com/ aquí tienen un listado de envasadoras al vacío clasificadas por distintos tipos. Sin duda me ayudó a elegir la mía.

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Apreciado cofrade,
Me parece que este hilo era de hace 10 años...pero vaya, la información es interesante de todas maneras...

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Quien dijo diego....

Pues ahora llevo una de 220 que la manejo con el inverter, ya que tiene poc potencia y el tiempo de uso es muy pequeño. En estos 10 años se han perfeccionado, son mas asequibles y hay bolsas de repuesto en casi cualquier sitio.

Una utilidad un tanto especial. ¿Habeis intentado empaquetar al vacio 5000 euros? se quedan en nada y son de fácil y transporte, como fondo de emergencia.

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Uiss,!

Que apetito me ha entrado!

Es impresionante. Me habla mucha gente muy bien de lo del vacio, pero no tenemos experiencia con ello

Una tortilla de patata al vacio, a temperatura ambiente, ¿cuanto puede aguantar?

¿Y al vacío y en el frigorifico, cuanto aguantaría?

Muchosimas gracias de antemano.

:adoracion:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

¿Alguien recomienda alguna que ocupe poco?. Da igual que sea de 220 v con el inverter...
En Amazon hay bolsas para todos los gustos...


:brindis::brindis:

un esencial: envasadora al vacio
 

Carallo Captain que mi fondo de emergencia son 20€ , estos si que no abultan :cunao: :cunao:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Pues el hilo será viejo, pero lo de cocinar alimentos envasados al vacío suena de fábula... hago uso intensivo de la envasadora al vacío para conservar la pesca, por ejemplo bonito o verdel para todo el año, y lo de cocerlo así envasado "en su jugo" sin manchar cazuelas parece buena idea, lo pondré en práctica con el verdel a ver...
:brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Por 25€ las hay manuales en Amazon, seguro que buscando un poco hasta más baratas, sin corriente eléctrica ni pilas ni nada....

https://www.amazon.es/dp/B07PV72KJF/..._yjpLDbXCJ1PQG

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Llevo varios años con una envasadora al vacío comprada en Makro, he hecho muchas pruebas con diversos alimentos precocinados, envasados al vacío y en todas mis travesías llevo una buena reserva para momentos en los que es dificil cocinar.
Las conservas al vacío para larga duración las guardo en una nevera Waeco con la temperatura establecida en 1 grado y alimentos como la carne guisada, pechugas de pollo, lomo de cerdo, bacalao, atún... duran en buenas condiciones de entre uno y dos meses.
En una nevera convencional del barco de temperatura en torno a los 4 o 6 grados, la duración ha de ser notablemente inferior.
Hay otros productos que incluso puedan durar más tiempo, también es importante deshidratarlos lo más posible antes de hacer el envasado, porque al hacer el vacío la extracción de jugos puede hacer fracasar el termo-sellado de la bolsa de plástico, en cuyo interior meto el alimento en bandejas de aluminio tipo Albal de usar y tirar.
Para conseguir resultados óptimos hay que hacer muchas pruebas y con ingenio se llegan a conseguir buenas conservas. Particularmente el artilugio me ha cambiado la vida en cuestion de alimentación ya que para las grandes travesías, dispongo de un menú mucho más extenso que anteriormente.
Saludos :brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Ya he comentado en muchas ocasiones que soy un " urbanícola" y que no renuncio a determinadas comodidades de los tiempos modernos. Así que llevo un congelador de unos 80 litros alimentado por placas solares que mantiene, en verano los 20 grados bajo cero a costa de estar 24 horas al dia funcionando (144 A/dia).
Compramos alimentos frescos y los semi-preparamos ( huesos , pieles, espinas, visceras, grasas) y los envasamos y congelamos. Con ello evitamos que se deposite escarcha sobre los alimentos y nos duran hasta tres meses en perfecto estado. Cuando cocinamos hacemos cantidad y envasamos y congelamos, Cuando pescamos, misma operación. (aparte de que si es túnido, embotamos en escabeche y hacemos mojama envolviendo, después de saldo, en un trapo húmedo y lo envasamos al vacío y lo dejamos 15 a 20 dias en la nevera, con lo que no transmite olores. No se reseca y sale mejor de lo que os podáis imaginar).
Comer 240 veces puede ser un problema y el congelador es una gran ayuda.
Utilizamos un envasador de FOODSAVE que consume 140 W.
Claro que Tanto Lola como yo opinamos que seguiremos navegando mientras podamos comer bien y no pasemos frio.

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

La unica pega que le encuentro es el uso desmedido de plasticos .

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

Estoy de acuerdo, aunque trato de eliminarlos de mi vida en lo posible, aún es muy dificil vivir sin ellos y en un barco más todavía, pero al menos somos conscientes del problema.
Saludos:brindis:

Re: un esencial: envasadora al vacio
 

No estés tan seguro de esa afirmación. Al hacer la trazabilidad de los residuos y la producción de ciertos productos, se lleva uno grandes sorpresas. Al final es mas nocivo el papel que el plástico.

Y ya puestos a hacer una visión sesgada del problema, lo que es para poner los pelos de punta es la influencia de todos los componentes de cualquiera de nuestros veleros actuales y la cadena de residuos subsiguiente.

La solución perfecta para que no se destruya la naturaleza, no puede ser solo la desaparición del Homo Sapiens del planeta tierra.

Así que la alternativa solo puede estar en el reciclaje de las diferentes etapas. Las soluciones están ya inventadas, lo que sucede es que no interesan a la peor amenaza real para la subsistencia de la humanidad.

Me refiero a todos los que en el odio, la confrontación y la desinformación, hacen de ello medio de adquirir poder. Aunque tengan que rendir tributo a los cuatro jinetes del Apocalipsis.