Suquet de peix
 

SALUD:brindis:SS

Este verano me he preparado unos cuantos como éstos, un verdadero peligro si estás a dieta ,la cantidad de pan mojando que puedes llegar a comer,:cunao: los he preparado de bacalao, de gallina y de rape, , he de reconocer que el de rape es el que más nos gusta.
Tengo un pulpo desestresandose en el congelador ,,,para la próxima:meparto:.

Que vagi de gust !!

https://fotos.subefotos.com/c998ce72...6484a353eo.jpg

https://fotos.subefotos.com/13cb9476...778c5de06o.jpg

https://fotos.subefotos.com/1820b9bf...097f222b6o.jpg

https://fotos.subefotos.com/425d9d1c...0bc135c95o.jpg

https://fotos.subefotos.com/05454c29...8ef015516o.jpg

Re: Suquet de peix
 

Vaya pinta Leviño!!!

Pon la receta pasito a pasito hombre, para que podamos intentarlo por lo menos :cuna:

:brindis:

Re: Suquet de peix
 

Cómooooo?
Tienes azulejos y encimera de granito en la cocina?
Y plantas en bañera???:cunao:

Anda, pásate la receta, que se me hace la boca agua!!
:brindis:

Re: Suquet de peix
 

SALUD:brindis:SS
ES QUE ME PONGO A SALIVAR,,,,:meparto::meparto::meparto:
esta noche la pongo al pie de las fotos

Re: Suquet de peix
 

SALUD:brindis:SS
La receta es sencilla,,,,, siempre que el producto sea bueno,Lo principal es un buen fondo de pescado ,,yo uso morralla ,con galeras y la cabeza del rape.
Mientras se cuece el pescado que hago de más para guardar para arroces y demás ,vamos preparando el sofrito, aceite de oliva en el sofreímos cayenas al gusto y luego la retiro, seguidamente sofreimos unos ajos picados finos ,dos cucharadas de salmorreta añado tomate frito triturado, unas vueltas y añado la sepia que al ser mas dura necesita más cocción seguidamente el rape,,unas vueltas y le añadimos un buen ron ,,sin pasarse que quede para la sobremesa,,,añadimos el fondo de pescado ,,,,,le metemos fuego fuerte y que rompa a hervir, 5 minutos , y bajamos a medio gas,,ha de ir evaporando para concentrar , para ayudar a espesar preparamos un majado con almendras , ajo , perejil y pan de grille,
Cuando lleve un tiempo cociendo,yo los tiempos no los controlo a reloj más bien a ojo, añadimos el majado y que vuelva a hervir, rectificamos de sal y añadimos gambas mejillones y langostinos pelados .
Os pongo una foto de otro que hice ,está para cuatro personas, los primos de la France todavía se relamen.

https://fotos.subefotos.com/007762e9...740178de5o.jpg

https://fotos.subefotos.com/79f8d2e7...bbddc9597o.jpg