Chiqui... a falta de rabo de toro (autentico) vale de buey... NUNCA DE VACA NI DE TERNERA.
Tomates, con un kilico ya va bien... (mejor escaldarlos un poco y quitarles la piel una vez escaldados...)
Respecto a lo del vino... un litro de Manzanilla de Sanlucar... el tinto lo dejamos para la "degustación"; en olla express no queda bien (experiencia propia)... y las papicas fritas, mejor a lo pobre, con su cebollica y sus pimienticos... aunque bien escurridas (las tostaillas me las pido pá mi)...
(no se como se me había pasao esta aportación taurina... pardiez, me estoy volviendo viejo y lento)
