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#4
29-12-2014, 20:49
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Re: Rabo de toro estofado (al estilo del sur)
Chiqui... a falta de rabo de toro (autentico) vale de buey... NUNCA DE VACA NI DE TERNERA.
Tomates, con un kilico ya va bien... (mejor escaldarlos un poco y quitarles la piel una vez escaldados...) Respecto a lo del vino... un litro de Manzanilla de Sanlucar... el tinto lo dejamos para la "degustación"; en olla express no queda bien (experiencia propia)... y las papicas fritas, mejor a lo pobre, con su cebollica y sus pimienticos... aunque bien escurridas (las tostaillas me las pido pá mi)... (no se como se me había pasao esta aportación taurina... pardiez, me estoy volviendo viejo y lento) 
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Buen viento y mar de popa para vuesas mercedes. El mar dara a cada hombre una nueva esperanza, como el dormir le da sueños. (Cristóbal Colón) I've seen things you people wouldn't believe. Attack ships on fire off the shoulder of Orion. I watched c-beams glitter in the dark near Tannhäuser Gate. All those moments will be lost in time, like tears in rain... Time to die. (Roy Batty) sigue mi blog Ganando Barlovento
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