Cita:
Originalmente publicado por saltamico
 Que buena pinta tienen esos platos traba.
El año pasado intente hacerlos en vinagreta como las anchoas y no me quedaron nada bien, me quedaron muy blandos, sin textura, una pena.
A ti te quedan duritos??
Gracias |
JOder, a ti tambien!!
pastodos y grumosos,a que si?
Mira, entre este foro y otro que gestiono, amigos, grupos del face y demas tengo una cantidad de gente que no lo puede lograr, a mi de vez en cuando me sale alguno, pero no todos como ha solido pasar a muchos y siguen a rajatabla las instrucciones que les doy, limpiar y filetear en lamar, pasar por agua dulce y salar, vinagre de 0.4, 24 h en frigo, sacar quitar la piel, lavar y secar, con papel de cocina limpiar la menbrana de la tripa, y en aceite de girasol, ajos y guindilas y al frigo..
para mi no tiene mas, pero conozco a muchos, muchos que no les sale..