Hola
Mi hermana lleva años esterilizando en el horno de la cocina, en vez del baño de maría
Dice que para ella y en su cociña le es mas comodo y mas versatil
Para esterilizar y hacer el vacío en el tomate embotado, por ejemplo, esteriliza brevemente los botes en el horno, los rellena de la cocción en caliente, y mete los botes cerrados y aún calientes en el horno a 200° durante 15’. Lo hace tarde por la tarde. Luego apaga el horno y los deja dentro hasta la mañana siguiente.
Esto lo hace porque usa botes grandes y está muy ocupada, hacer tandas de baño maria le era un cognazo
Que te parece, Tomás, que opinas?
Tú, que eres un inquieto, crees que se podría adaptar los tiempos del sistema al pescado?
Que inconvenientes le ves?
Un afectuoso saludo para toda la peña
