[BotijoP]

Originalmente publicado por trabañarru

Antes puse la receta del bonito embotado en crudo, ahora va la del cocido previamente.



Sin aceite de girasol me quede, y a dos botes les meti oliva picual, el aceite que consumimos en casa.

los últimos botes de la costera, esta vez el embotado va previamente cocido en salmuera durante hora y cuarto, ahora queda cerrar los botes y hora y media de baño maria.
Este año estos 14 botes son los unicos que he hecho bajo esta receta y el resto otras 70 en crudo, conserva para un par de años mas ya tengo, todavia estamos comiendo de la costera de 2018.
Aparte tengo tambien rodajas y colas para consumo cocinado por lo menos hasta la costera del 2021, una o dos veces por semana hay que comer este genero, y de paso se van vaciando los arcones para meter la pesca de invierno.

Traba, pero te gusta más hacerlo en crudo no? Me refiero a que te gusta más el sabor no?