26-09-2020, 20:38
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Arpoilari
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Re: maluta clasica, confeccion paso a paso.
Antes puse la receta del bonito embotado en crudo, ahora va la del cocido previamente.
Sin aceite de girasol me quede, y a dos botes les meti oliva picual, el aceite que consumimos en casa.
los últimos botes de la costera, esta vez el embotado va previamente cocido en salmuera durante hora y cuarto, ahora queda cerrar los botes y hora y media de baño maria.
Este año estos 14 botes son los unicos que he hecho bajo esta receta y el resto otras 70 en crudo, conserva para un par de años mas ya tengo, todavia estamos comiendo de la costera de 2018.
Aparte tengo tambien rodajas y colas para consumo cocinado por lo menos hasta la costera del 2021, una o dos veces por semana hay que comer este genero, y de paso se van vaciando los arcones para meter la pesca de invierno.
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