Cita:
Originalmente publicado por patria
No estoy de acuerdo en mucho de lo que dices, pues si bien es cierto que el cristal es impermeable a los olores, no se comporta igual el tapón, ya que el corcho es precisamente la válvula permeable por donde respira el vino.
Un buen vino hay que guardarlo quieto, a una temperatura estable, en lugar fresco y seco, por esto se estiban las cajas de vino en posición vertical, pero con el tapón hacia abajo, porque un buen corcho no debe perder en ningún caso un cierto grado de humedad y de esta forma se asegura que el vino esté mojando al corcho.
No obstante yo mismo suelo llevar en el barco entre tres y diez botellas de buen vino (depende de quien me haya visitado recientemente) y, siendo para un consumo razonablemente inmediato, no tienen porque estropearse, además mas vale beber un vino levemente picado que una dolorosa y larga muerte por deshidratación
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No voy a entrar en discusiones, lo que digo lo digo por que soy profesional, y se que en este mundo hay de todo, quienes guardan el, vino en cajas invertidas y quienes no.
El vino no respira atravez del corcho, actualmente el espacio vacio se llena de gas inerte, asi que no hay interaccion con el aire y la impermiabilidad del corcho es mas por sus caracterizticas naturales elasticas que por que se hinche al mojarse.
Si tu quieres poner el vino boca abajo hazlo, no va a cambiar en nada, pero si alguien no puede, que tampoco se preocupe demasiado.
Picarse? otras cosa que es un mito, pero bueno no voy a dar aqui una clase de enolgia, todos hemos tomado un vino picado, pero seguro que no obedece a un mal manejo de la botella.