Se come y lo considero pescado "der güeno"
.
Para describir el sabor...
, mejor probarlo.
Abierto por la mitad, al horno con un chorrito de aceite de oliva y sal. Mientras tanto una sartén con aceite y ajo picado. Una vez dorado el ajo y enfriada la sarten añadir vinagre y volver a calentar. Cuando ha reducido y el pescado está prácticamente listo, volcar por encima del pescado y darle al gratinador. No pasarse cocinando el pescado.
Rico, rico.