29-12-2009, 23:05
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Arpoilari
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Re: Gastronomia, el mejor final para nuestras capturas.
hablando de menus de mirar como me quedo la dorada ( 2.5kg) comprada hace mes y medio ( en temporada menudas huevas que tenia ) mucho mejor calidad que las que estan pescando ahora.
sencillo y eficaz.
DORADA AL HORNO
yo primero rehogo un poco las patatas en una sarten , las pongo en el horno una buena rociada de Txakoli  y dos vasos para mi  , cinco minutos con en el gratinador meto el pescado y unos 13 minutos por cada lado a 190º........
En temporada un par de tomates en rodajas gruesas tampoco quedan mal.
Como acompañamiento un Marques del Riscal Verdejo.
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