Cita:
Originalmente publicado por Ventarrón
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Se podría seguir más o menos la siguiente receta:
1 de kilo de harina integral
Una cucharada de sal
60 gramos de levadura (ó levadura de cerveza)
Agua tibia (unos 3/4 de litro).
Disolver la levadura en un poco de agua tibia.
Amasar la harina con agua, formando una especie de volcán. En el cráter, echar la levadura y añadir agua poco a poco. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
Se deja la masa tapada unos 40 minutos.
Se lleva al horno (o a la olla ) envuelto en un papel vegetal (también llamado papel sulfurizado - es el que sale en la foto) para evitar que se pegue. Durante una hora más o menos, hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
Es alucinante como puede evolucionar el tema de un hilo.
Salud y que aproveche.