La tita kika

[Polen]

Hay una mujer, una señora o un personaje, porque lo es muy especial. Viejita ya, pero con más arreos que muchos de 20. Con un caracter temible, ella es todo o nada, amiga o enemiga. Creyente a más no poder que siempre tiene a sus santos

En la planta baja de su casa montó un bar, restaurante, yo ni siquiera había nacido. Es de esos sitios chiquititos, que sin lujos ni pimpollos se hacen un nombre. Es un sitio limpio, entrañable, de los que apenas quedan ya. Y ahí se va a comer pescado, pero no cualquiera, el mas fresco. De los barcos a su casa día a día

Desde niña he visto allí, en sus mesas, gente famosa. Hasta Felipe González comió allí siendo presidente debajo de la foto de Franco y el san Pancracio con su moneda en el dedo y el vaso de perejil al lado.

Deportistas, presentadores, actores, políticos..... Y todos repetían. Es de esos sitios que se conocen y no han cambiado, mantienen su esencia, la kika, chiquitita y rechoncha, alquianera, trabajadora, limpia y segura de lo que hace y sobretodo de lo que ofrece. Y orgullosa, muy orgullosa. Y con mucho genio

Allí no hay carta. La kika abre la nevera al que llega y saca el pescao fresco que tiene ese día, y ella siempre tiene lo mejor. Pero lo mejor de lo mejor con diferencia. Así se hizo conocido el nombre de esta señora humilde y currante como pocas. Lo pesa delante del cliente y así cobra las piezas. Lo prepara como nadie, sin nada del otro mundo, el pescado bueno es eso, buena materia pero ella sabe darle el punto perfecto. Ya quisieran muchas estrellas michelin.
El mejor caldo de cocido lo hace ella, que estando el tito José en vida se comía diariamente un plato. Y su arroz con leche........ nunca ha revelao el secreto pero jamás he probao ninguno como el de ella.

Este año que se han ido dos de sus hermanos y a otro le ha dado un infarto, siendo ella la mayor de 7 sigo admirándola, porque ahí está la tita kika, con más de 80 y llevando los mejores fogones de la tierra

Si pasáis por Almería y os gusta el pescado no lo dudéis, conoceréis uno de los sitios más emblemáticos de mi tierra