Estos como se llaman??

[Butxeta]

Ayer la bahia era un espejo. El anemómetro servía de corredera perfectamente. Así que decidimos probar si el CURRI EXISTE. Soltamos dos, nos pusimos a 4 nuditos y saliendo de Calanova hacia Illetas, la primera picada... doble. Sacamos dos de estos, nervios, emoción, que suerte! y seguimos... En dos horas sacamos estos seis y otro que perdimos Total 2kg de pescado.

Es nuestra mejor pescada de la historia del mundo mundial. Supongo que a los expertos os dará risa, pero para nosotros fué un muy gratificante.



Y la pregunta es: ¿Esto que es lo que es?
Pensamos comerlo frito en trozos como la llampuga con pimientos.

Ya os contaré esta tarde que tal estaban

[IRRINTZI]

Pues tienen pinta de Chicharros (jureles), estan buenísimos, lo mejor al horno y preparas un refrito con aceite, ajos, un poquillo de cayena, luego vinagre y se lo echas por encima al chicharrito antes de servirlo .....................


IRRINTZI

[Yofloto]

Son caballas. Scomber scomber.

En escabeche.
Abiertas y a la espalda.
En rodajas y fritas.
Abiertas, rebozadas en harina y huevo y fritas.

No por baratas menos buenas.

Enhorabuena.

[Atarip]

Pues a mí me parecen Caballas (Verdeles)

La forma de preparación totalmente de acuerdo con Irrintzi

Enhorabuena!!!

[Javidientes]

Originalmente publicado por Atarip

Pues a mí me parecen Caballas (Verdeles)

La forma de preparación totalmente de acuerdo con Irrintzi

Enhorabuena!!!

Aunque en cada zona varian mucho los nombres, yo tenía entendido que el verdel era el jurel, no la caballa.

Un saludo. Javier

[Atarip]

Originalmente publicado por Javidientes

Aunque en cada zona varian mucho los nombres, yo tenía entendido que el verdel era el jurel, no la caballa.

Un saludo. Javier

Completamente de acuerdo, el tema de los nombres de los peces es un mundo, lo que en un lado se llama de una manera, en otro es otra cosa.

Según tengo entendido Jurel = Chicharro ; Caballa = verdel

[Javidientes]

Po zí. Deberé cambiar en lo sucesivo.

Diccionario de la R.A.E.:

verdel.(De verde).1. m. caballa.2. m. coloq. Ál. verderón1.


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[Javidientes]

Por la forma de la cola, el color las manchas negras tipo cebra en el lomo y el color verdoso entre ellas parecen caballas. Aqui se les llama "xardas" y si son de un tamaño un poco más pequeño como parece en este caso "rinchas".

De todas maneras la forma de la cabeza me deja alguna duda pero puede ser efecto del angulo de la foto. Casi seguro son caballas. Muy buenas a la plancha, en escabeche...... Carne sabrosa y prieta. Que las disfuteis.

Un saludo. Javier

[calao]

Originalmente publicado por IRRINTZI

...lo mejor al horno y preparas un refrito con aceite, ajos, un poquillo de cayena, luego vinagre y se lo echas por encima...

yum,yum! con un sofrito asi yo me zampo hasta el porexpan...

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Embat lo mejor... fregues pit a pit que dicen en mi pueblo ;-)...



a cuidarse!

[escarabajo]

Por aquí en Barcelona los llamamos "Barats" , pican bastante hacia Septiembre, Octubre y nosotros los pescamos al curri con pluma y a no más de 3 o 4 nudos. En el horno , buenos , buenos.....

Felicidades por la pesca

[bluesea]

Aun me acuerdo de una vez que nos pusimos las botas en Cala Futadera con unos barats o caballas o... que preparó un amigo de Corcaroli

Corcaroli te dirá exactamente la receta pero era algo tan simple como cortarlos en filetes muy finos, poner hierbas y zumo de limón y dejarlo macerar un tiempo. Creo que pocas veces he porbado algo tan bueno

[Wandyta]

Eso es lo que vienen siendo unos pescaos

[Yofloto]

Originalmente publicado por bluesea

Aun me acuerdo de una vez que nos pusimos las botas en Cala Futadera con unos barats o caballas o... que preparó un amigo de Corcaroli

Corcaroli te dirá exactamente la receta pero era algo tan simple como cortarlos en filetes muy finos, poner hierbas y zumo de limón y dejarlo macerar un tiempo. Creo que pocas veces he porbado algo tan bueno

Pero poco tiempo; no más de 5 minutos... El problema es el anisakis.

En Octubre me he puesto morado de comer pescado así, pero era de latitudes más bajas con lo que el anisakis era más improbable. De todos modos examinábamos el pescado con lupa antes de prepararlo..

[ex-pi]

Originalmente publicado por Butxeta

...Y la pregunta es: ¿Esto que es lo que es? ...

Pues si te fijas en el segundo, verás claramente por el código de barras que es verdel y si miras atentamente el código del de la derecha, verás hasta la fecha de caducidad

Buena pesca

(aunque los has pescado porque lo ponía en el guión y el buzo se ha afanado; el curri no existe, como todo el mundo sabe)

[raor]

Pues en Mallorca se les conoce como BIS, caballa en castellano, verat en catalan y valenciano.

[maraxe]

Por el NW le llaman XARDAS o RINCHAS = caballa.

A la brasa con sal gorda nada más, están buenísimas.

Este verano me di algún que otro homenaje de estos bichos.

Saludos y a y

[Rho Bootis]

Aprovecho el hilo para abundar en el tema, a pesar que ya se ha dicho casi todo, pero como homenaje a tan sabroso manjar pongo mi granito de arena

Scomber scombrus------> http://www.proainternacional.es/caballa.htm

Español: Caballa. Frances: Maquereau (pronunciado: Macgró) Ingles: Mackarel. Aleman:Makrel

Catalan: Verat, Cantabro: Verdel

Y añado una receta facil y exquisita.

Hacemos dos filetes, quitando cabeza cola y espina.
Freimos en sarten muy caliente, con poco aceite de oliva por la parte de la piel; cuando se ha hecho al 75% + ó - le damos la vuelta, rociamos con un poco de salsa de soja (poca) y dejamos 15 o 20 segundos. La sacamos y colocamos en el plato, le rociamos con unos cuantos granos de sesamo tostado y unos granos de sal gruesa. Un chorro de aceite de oliva virgen crudo y a comer.

El vino para acompañar aprovechando que el bicho nos ha salido barato nos estiramos y nos podemos tomar un "Canals Nadal" de monovarietal Xarel.lo 100% que acompañara perfectamente



.

[Mojama]

Nom científicNom castellàNom anglèsNom francèsNom italièScomber scombrus CaballaAtlantic mackerelMaquereau communSgombro
DIBUIX

Verat

[nordesio]

Es mi principal diversion cuando navego a vela en verano, ir a las "xardas".
Muerden a cualquier cosa que se mueva, pulpillo, goma, cucharilla, etc.
Mi impresion es que cuando mas rapido voy navegando a vela, mas cojo (4 a 6 nudos) y no se por que, pero suelen morder muchas justo al hacer una virada, o cambiar el rumbo etc.

[Gerret]

Originalmente publicado por raor

Pues en Mallorca se les conoce como BIS, caballa en castellano, verat en catalan y valenciano.

Así es,otro que es pescador

[Circe201]

Por no callar y sin demasiada idea, es decir ninguna, por aqui sacan unos parecidos a los que llaman JURELAS, no jureles, son mayores que estos y no se si seran lo que en el sur llaman japuta. perdó per si de cas.

[Atarip]

Originalmente publicado por Circe201

Por no callar y sin demasiada idea, es decir ninguna, por aqui sacan unos parecidos a los que llaman JURELAS, no jureles, son mayores que estos y no se si seran lo que en el sur llaman japuta. perdó per si de cas.

Si son de mayor tamaño pueden referirse a las melvas

La Japuta, se la conoce también como Palometa.

[Embat]

Muy bien, muy bien.
Pero, a ver, estaban buenos o no? Cómo los preparaste al fin, BUtxeta?

[BURGUILLO]

Son caballas por los dibujillos del lomo y porque no tienen escamas, el jurel tiene escamas y una raya en el lateral que sube a la altura de la aleta dorsal hacia la cabeza.
La caballa sale buena en papillote o en escabeche y el jurel a la bilbaina osea a la espalda

[ferrolnautic]

hola a todos unas rondillas a mi cuentra,,, lo de la foto son xardas ,caballas..se cogen a cientos en la ria de ferrol yn alrrededores.
estan bueniiiiisimas a la brasa.
saludos a todos