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#1
07-11-2019, 00:46
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Suquet de peix
SALUD
 SSEste verano me he preparado unos cuantos como éstos, un verdadero peligro si estás a dieta ,la cantidad de pan mojando que puedes llegar a comer,  los he preparado de bacalao, de gallina y de rape, , he de reconocer que el de rape es el que más nos gusta.Tengo un pulpo desestresandose en el congelador ,,,para la próxima  .Que vagi de gust !!     
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EL GARFIELD. Restauración integral de un velero de 5,50. http://foro.latabernadelpuerto.com/s...d.php?t=166786 El WISPA RESTAURACIÓN INTEGRAL DE UN VELERO DE 26 PIES https://foro.latabernadelpuerto.com/...d.php?t=182808 LAS RONDAS DEL JORDI BMW LAS PAGO YO  (AL) LA IGNORANCIA SE CURA LEYENDO Y EL RACISMO SE CURA VIAJANDO. (UNAMUNO) 
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#2
07-11-2019, 09:49
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Re: Suquet de peix
Vaya pinta Leviño!!!
Pon la receta pasito a pasito hombre, para que podamos intentarlo por lo menos :cuna:
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Libertad II: Mi pequeño gran proyecto https://foro.latabernadelpuerto.com/...15#post2125315
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#3
07-11-2019, 13:01
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Re: Suquet de peix
Cómooooo?
Tienes azulejos y encimera de granito en la cocina? Y plantas en bañera??? Anda, pásate la receta, que se me hace la boca agua!!
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leviño (07-11-2019) | ||
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#4
07-11-2019, 13:37
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Re: Suquet de peix
Cita:
SSES QUE ME PONGO A SALIVAR,,,, esta noche la pongo al pie de las fotos
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HadaPirata (07-11-2019) | ||
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#5
07-11-2019, 22:54
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Re: Suquet de peix
SALUD
SSLa receta es sencilla,,,,, siempre que el producto sea bueno,Lo principal es un buen fondo de pescado ,,yo uso morralla ,con galeras y la cabeza del rape. Mientras se cuece el pescado que hago de más para guardar para arroces y demás ,vamos preparando el sofrito, aceite de oliva en el sofreímos cayenas al gusto y luego la retiro, seguidamente sofreimos unos ajos picados finos ,dos cucharadas de salmorreta añado tomate frito triturado, unas vueltas y añado la sepia que al ser mas dura necesita más cocción seguidamente el rape,,unas vueltas y le añadimos un buen ron ,,sin pasarse que quede para la sobremesa,,,añadimos el fondo de pescado ,,,,,le metemos fuego fuerte y que rompa a hervir, 5 minutos , y bajamos a medio gas,,ha de ir evaporando para concentrar , para ayudar a espesar preparamos un majado con almendras , ajo , perejil y pan de grille, Cuando lleve un tiempo cociendo,yo los tiempos no los controlo a reloj más bien a ojo, añadimos el majado y que vuelva a hervir, rectificamos de sal y añadimos gambas mejillones y langostinos pelados . Os pongo una foto de otro que hice ,está para cuatro personas, los primos de la France todavía se relamen.  
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