Costera de Bonito 2024

[Sagu]

Originalmente publicado por labascal

Una ronda de cerveza fresquita, que hoy se agradece, y a ver si me ayudais con una duda de discusión de taberna que estamos teniendo.

Esta permitido limpiar (cabeza y eviscerar) el bonito en el barco (guardando la viscera por tema propagación anisakis), o es necesario siempre desembarcar entero?


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Está prohibido noel eviscerado ,si no el no sacarla pieza completa por problemas de identidad.
Si cortas cabeza aletas a un rojo ,es igual que un bonito físicamente salvo el color de la carne que uno que los pesqué regularmente conocerá pero un profano no
Saludos