Atun con ajitos y una tarde genial

[cierraelpico]

Buenas noches bona nit

Este fin de semana está complicado por varios motivos pero , al menos he podido salvar el viernes por la tarde. Salgo disparado del curro, pasada`por mi pescaderia de confianza y hacia el barco

Llegar poner en marcha cuatro chapucillas y a por la cena

Los ingredientes



El pedazo lomo de atún era de 450 gr
Ajos
Un buen aceite
Sal (despues encontré sal gruesa , mejor)


La preparación

Se corta el ajo a láminas finas



Freimos el ajo hasta que queda cocido pero no tostado, es decir queda blanco.Sarten de teflón, esta está un pcop abombada y sera prontamente jubilada



Una vez hechos los ajos se retiran así como la mayor parte del aceite, se deja un poco en la sartén para hacer el atún





Aqui viene el secreto del éxito ha de quedar doradito por fuera y crudito por dentro, cada uno a su gusto. Se Cuece por encima por debajo y por las aristas un poco poniéndolo "de canto" unos segundos. Servimos y echamos por encima el aceitito y los ajos





y este es el resultado, adviértase el punto de coción