Cebiche De Gambas.

[leviño]

SALUDSS.


POR QUE NO SOLO DE PANCETA VIVE EL HOMBRE , PERO PUEDE , , , ,


El sabado prepare mi primer ceviche y lo hice de gambas en lugar de pescado .
la preparacion es muy sencilla y me gusto bastante , no tanto a mi almiranta que no es muy de acidos , conmigo cubrio el cupoal resto de los invitados les gusto bastante , o eso me dijeron.

bueno la receta para los que no lo habéis preparado es simple.
preparado para 17 pax , y sobro
800 gr de colas de gambas rojas crudas , peladas y limpias ,
10 limas y dos limones
2 tomates maduros pero duros
2 cebollas moradas medianas
1 manojo de cilantro
2 aguacates.

preparamos las colas en un bol y las cubrimos con el zumo de la lima y el limon , añadiendo la ralladura de un par de limas , salpimentamos y guardamos en frio
vamos removiendo para que se curen con el acido de los citricos cada 20 min durante un par de horas .
cuando ya estan blancas , le añadimos todo el tomate la cebolla y .
el cilantro picado bien fino y removemos para que se vaya adobando .
los aguacates los añadi cortados a cuadraditos un poco mas grandes para que destacaran a si como unos aros de la cebolla morada para dar volumen al plato. pero eso lo hice un poco antes de servirlo .

me cometaron de añadirle algo de aceite , pero no lo hice , pero como me quedo hoy probare a ver , .

un plato distinto a lo que estamos acostumbrados pero hay que probar de todo .





DE PRIMERO HICIMOS ARROZ