Recortar orza abatible y compensar con más peso

[Egis]

Mira...
Por lo que he visto, las modificaciones en las quillas/orzas suelen ser más para problemas que para soluciones.
Quizás si te consigues un ingeniero naval que calcule y diseñe la forma, peso y longitud de la quilla / orza quizás el resultado sea bueno... pero hacerlo "a ojo" medio que va a ser para problemas salvo que el propietario del "ojo" tenga muchísima experiencia.

Lo que YO haría com o primera opción es dejar las cosas como están, como segunda hacer cambios pero para dejarlo como vino de fábrica y como tercera vender el barco y comprarme otro que tenga diseño como el que quiero.