Otros Sopa de ajo

[marlow]

Originalmente publicado por fuerza 5

Polen aquí tienes una versión sin turmix

Cazuela u olla.
Aceite de oliva.
Se fríen los ajos (varios) , yo calculo uno por persona/ración como mínimo , partidos pero sin quitar-les la piel.
Se fríen trocitos de jamón.
Se añade una cucharadita de pimentón.
Rápidamente para que no se queme el pimentón se añade el caldo (algunos de tetrabrik) están bien buenos.
Se deja hervir un par de minutos.
Se añade una cucharada de PAN RAYADO más o menos por persona,
removiendo para espesar al gusto (va rápido)
Finalmente se añade el huevo batido sin dejar de remover y ...LISTA

Al servirla puedes tirarle algunos trocitos de jamón encima de los platos, (se reservan al freirlos)

Si le echas caldo ¿para que haces la sopa? Agua fresca.
El pimenton no debe quemarse pero hay que dejar que se tueste un poco y se mezcle con el pan, etc.. Si le echas el agua enseguida desde luego que no se quema pero te pierdes muchas cosas buenas.
Y de pan rallado nada. Y de dos minutos tampoco. No me extraña que no espese. Se espesa a fuego lento y con tiempo. Y si no, como alguien explica, con pan frito majado. Debe cocer bastante mas de 2 minutos.
Tampoco se debe de batir el huevo y, de ninguna manera, remover.
Puede que tu sopa este buenisima pero no se llama sopa de ajo.