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Esa forma de jalar es mucho más rápida y efectiva, ya que a la fuerza de los brazos se le suma la de todo el torso, y el recorrido de cabo que se pude cobrar en una "jalada" es mucho mayor. Te recomiendo que lo pruebes.
Siempre que para cobrar el cabo puedas estar de pié o a conveniente distancia del winche.
Exacto, y además de evitar pillarte los pulgares en las poleas como bien dice Vesquevinc, con este modo de pillar el cabo, hay menos probabilidades de que se te escape y "queme" la mano". Es válido en el terreno de la náutica como en cualquier otro.