Curri Costa Melva + ......¿que es lo otro?

[Carpant]

El primero un serrucho o bonito sierra (sarda sarda); añade a favoritos esta interesante página del amigo Juanitu:
http://foro.latabernadelpuerto.com/s...hlight=juanitu

el segundo una chova también llamada anchova, anjova o ajoa; en latín Pomatomus saltatrix.
Nota.- Cuando pilles un serrucho, o un listado, o una bacoreta, incluso caballas, etc, acuérdate de desangrarlos y notarás que están mucho más rico de comer.

Un saludo.

[Vichy]

Muuuuuuchas gracias!!!
Estoy muy contento con mis capturas. ¿La anchova, anjova, se come?

Vichy

[Carpant]

Claro que se come, pero lo que está bueno de verdad es el serrucho. Ya nos dirá. (Los lomos del serrucho al horno con un poco de sal, poco tiempo y luego un refrito de ajos en láminas y se lo echa por encima). De beber, mejor vino rioja, ribera del duero o cariñena crianza.

En ningún caso lo acompañe con agua de Vichy

[carraspio]

Por supueeeeeesto que se comen mira en internet tienes muchas formas de cocinarlos.
Que aproveche

[quique1]

el segundo en Cataluña también se conoce como tallan
para cuando lo cocines

[Vichy]

Agradezco los consejos gastronomicos, buscaré recetas para la anchova.
He buscado la traducción y en catalan es Tallahams que significa "corta anzuelos".

Capturas asi estimulan un monton y apetece salir a pescar mas a menuda.

Hasta pronto!

Vichy

[cabargar]

Felicidades y
La chova la he comido adobada y después frita y está bastante buena