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#1
30-04-2012, 23:25
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Re: Pesca de la zalema
En Málaga se sacan con la caña de tapón y masilla, aunque en mi caso van al agua de nuevo, no las quiero ni en pintura. Dicen que si se destripan recién pescadas no se nota tanto el sabor amargo en la carne, pero yo soy de los que opina que habiendo otros peces...
 Un saludo. 
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#2
01-05-2012, 08:10
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Re: Pesca de la zalema
Cita:
Hace muchísimo tiempo que no cojo ninguna y tampoco las echo de menos. Conozco un abuelete que dice que a la brasa envueltas en paja, como hacen las llisas en el Palmar están muy buenas. A ser posible no seré yo el que le baje su cuota de capturas pescando alguna. Saludos 
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#3
01-05-2012, 09:55
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Re: Pesca de la zalema
Aqui tambien las llamamos cagonas...y suelen andar cerca de los mujoles, lo que hacen los de siempre es, recien sacadas la limpian , la pasan por agua de mar, y les echan un chorro de limon por dentro...se quedan blancas a tope y no huelen, como a Ricardo, a mi barco no entran...ni esas ni las bogas...
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"Recuerda que el dia que naciste todos reian, y tu llorabas; vive de tal manera que cuando mueras, todos lloren, y tu rias" Proverbio Persa. "Acabado el Juego, el Rey y el Peon, vuelven a la misma caja". Proverbio Italiano. 
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#5
03-05-2012, 13:03
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Re: Pesca de la zalema
ostia, tan mala esta la carne de este pescao, aqui en isla se vende en la plaza, bamos en el mercado, y yo hace tiempo coji una pero fue con el arpon, mi mujer la hizo y no recuerdo que estubiera amarga ni oliera mal, o mi mujer es muy buena cocinando
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#6
03-05-2012, 14:59
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Re: Pesca de la zalema
Es pescado con mucha raspa, y el problema es que hay que limpiarlo de inmediato, porque come limo y ovas, y entran en descomposicion (el contenido, no el pescado) en cuanto estan un rato fuera del agua...
Independientemente supongo que tu mujer una maravilla cocinando...como todas...!!!...
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