Travesías Una travesía de primavera Balis-cabrera-columbretes-balis

[Gambucero]

Bonita travesía, con tranquilidad y buenos alimentos, como Dios manda.

Aunque sigo esperando la receta prometida del arroz, ¡que nos hemos portado bien! (condición esta que pusiste para postearnosla)... jajajajajajajaja

Ronda de pálido añejo motrileño.

[winston]

y yo?

[cierraelpico]

buenas tardes bona tarda


Recien llegado a mi barco, cervecita y a petición del público os cuento la receta del arrozcaldoso de pescado, hay que decir que propiedad del cofrade Daniel croquet

Ingredientes Básicos

Paz y relajo en en atardecer de Cabrera





Un pescado comprado a los pescadores de la Isla con un buen puñado de cangrejos , en este caso ermitaños.





lo demas son ingrediente básicos fáciles de tener a bordo


limpiamos el pescado reservando el hígado y las huevas si procede,desauciamos a los ermitaños












vamos preparando un fumet de pescado cazuela con aceite ,ajo cebolla y tomate se sofrie ligeramente






y se echa agua y la cabeza del pescado







un poco de laurel ,especias al gusto y sal




luego sigo pues me interesa salvar el escrito que el ordelata hace un poco el tonto

[cierraelpico]

Buenas noches bona nit

Sigo contando


Hemos dejado el fumet haciéndose y mientras tanto....

preparamos el pescado






enharinamos y freimos ligeramente reservando el aceite







y lo reservamos







lo mismo con los cangrejos en el mismo aceite con unas cebollas picadas






Cuando la cebolla blanquea bien añadimos el fumet y el arroz






Y cuando empieza a estar cocido el pescado






Se sirve mas bien cocido y caldoso y esta de narices







Luego os cuento que se hace con las huevas y el hígado

[Gambucero]

Con las huevas y el hígado, bien enharinadas, fritas hasta punto "crujiente"... y de tapa con los vinitos...

Descubrimiento lo de los cangrejos ermitaños... yo siempre los había despreciado y solo los he usado alguna vez como carnada para pescar... pero está visto que se cumple el viejo dicho Cantones: "si está en el mar y no es un barco, si está en el aire y no es una cometa, si está en la tierra y no es un carro, SE COME".

[cierraelpico]

buenas noches bona nit

Originalmente publicado por Gambucero

Con las huevas y el hígado, bien enharinadas, fritas hasta punto "crujiente"... y de tapa con los vinitos...

Descubrimiento lo de los cangrejos ermitaños... yo siempre los había despreciado y solo los he usado alguna vez como carnada para pescar... pero está visto que se cumple el viejo dicho Cantones: "si está en el mar y no es un barco, si está en el aire y no es una cometa, si está en la tierra y no es un carro, SE COME".

Exactamente!














las huevas y el hígado ligeramente enharinados, y fritos como aperitivo!

[Pin y Pon]

Este es el problema.




"Un pescado comprado a los pescadores de la Isla con un buen puñado de cangrejos , en este caso ermitaños."



No tengo ni la isla, ni los pescadores pa comprareles el buen pescado, ni los cangrejos y lo de que encima sean ermitaños ya .............y mas importante


¿Donde co----- se compra la paz el relajo y el atardecer en Cabrera?

[cierraelpico]

Buenas tardes bona tarda

Lo siento Jose y Aurora pero me temo que la paz y el relajo son un ingrediente básico , pese a lo cual intentaré repetir la receta esta noche en casa

Solo me queda recomendaros esta travesía , si podeis en Primavera, mejor. Se puede hacer desde la mayoria de los puertos peninsulares con el barco en Clase II ,60 milas, y admite un montón de variantes :

- por el otro lado de la isla de Mallorca , desde BCN son apenas unas pocas millas mas
- haciendo escala a la vuelta en algún puerto del delta del Ebro, o en Peñíscola.En este caso no hubiéramos tocado tierra en Mallorca
- para los sureños lo mismo pero con Formentera en vez de Cabrera. Formentera debe ser un paraiso en esta época del año
- etc


En definitiva , buscad la excusa para navegar!!!, este tipo de escapadas hacen afición