Rabo de Toro, parte 1ª

[urtzi]

No me ha dejado meter todo en un solo post.
A continuacion añadimos agua hasta que cubra la carne




Seguidamente le añadimos las verduras que tenemos preparadas.






Y ya podemos cerrar la olla, en el momento que comience a hervir lo ponemos a fuego lento y esperamos una hora, si la opcion es hacerlo en cazuela abierta, el tiempo de coccion puede llegar a las dos horas.
Una vez transcurrido el tiempo, abrimos la olla y dejamos que se enfrie un rato de tal manera que la grasa y el aceite suban a la superficie, entonces con un cazo procedemos a retirar la mayor parte de la grasa, si no hacemos esto el plato quedara muy fuerte de sabor y muy grasiento.





Y ya solo nos queda servirnos un buen plato, elegir un buen vino y a disfrutar.



Buen provecho.


Salud y