campaña del verdel

[trabañarru]

Originalmente publicado por JAZZMAN

ya tengo las herramientas listas para el verdel, no es que sea un pescau que me entusiasme; pero los primeros como a gusto y marinados, como me habeis enseñado a hacer, quedan muy buenos. Tambien los cogeremos para cebo, para cuando se vayan y empecemos a merluza. Bueno, primero habrá que esperar a que eskampe.

Yo congelo todo por temas de anisakis, meto todo en unas plasticos muy buenos de ikea que tienen buen espesor y el frio no quema el pescado..
Hago tres o cuatro salidas y con eso cubro las necesidades de casa para todo el año, ultimamente elaboro hasta en conserva, mucha salida tiene este pescado, las hamburguesas han sido el plato estrella este pasado año..
Lo de una salida despues de procesar el pescado en la mar.



esto en dos arcones a tope de potencia en 6 horas la congelacion ya les ha llegado hasta el hueso.



ensalada "dos verdeles" ( marinado y asado).

a los de cerco dicen q les han dado buena cuota. se sabe q cuota tienen los de anzuelo. yo e visto en santoña q todos andan juntos asturianos vascos cantabros y se acaba el cupo para todos igual cantabros asturianos galegos vascos. no entiendo yo eso de los cupos se acaba para todos cuando se llega a x toneladas eso por lo menos estos as pasados

[boral]

Originalmente publicado por trabañarru

Yo congelo todo por temas de anisakis, meto todo en unas plasticos muy buenos de ikea que tienen buen espesor y el frio no quema el pescado..
Hago tres o cuatro salidas y con eso cubro las necesidades de casa para todo el año, ultimamente elaboro hasta en conserva, mucha salida tiene este pescado, las hamburguesas han sido el plato estrella este pasado año..
Lo de una salida despues de procesar el pescado en la mar.



esto en dos arcones a tope de potencia en 6 horas la congelacion ya les ha llegado hasta el hueso.

¿Lo que tienes en el balde son huevas?
Un saludo.

[trabañarru]

asi es, si.
Yo cocino tanto las huevas como el esperma blanco ( foie de verdel) .

[Ibon]

Originalmente publicado por trabañarru

Yo congelo todo por temas de anisakis, meto todo en unas plasticos muy buenos de ikea que tienen buen espesor y el frio no quema el pescado..
Hago tres o cuatro salidas y con eso cubro las necesidades de casa para todo el año, ultimamente elaboro hasta en conserva, mucha salida tiene este pescado, las hamburguesas han sido el plato estrella este pasado año..
Lo de una salida despues de procesar el pescado en la mar.



esto en dos arcones a tope de potencia en 6 horas la congelacion ya les ha llegado hasta el hueso.



ensalada "dos verdeles" ( marinado y asado).

Aupa Trabañarru
Hamburguesas de verdel, si puedes darnos la receta
Eskerrikasko egongo gaituk

[JAZZMAN]

Esta tambien fue del año pasado
FOTOS 17-05-2012 060.jpg
A diferencia de trabañarru, yo congelo todo en lomos. Entiendo que lo hace para hacerlos al horno en entero no?
FOTOS 17-05-2012 065.jpg
Para cebo, me aconsejaron congelar con sal.
FOTOS 17-05-2012 066.jpg
Y para ir comiendo sin el
FOTOS 17-05-2012 067.jpg

[bikingo]

coño, esas merluzas se ve que son pescadas en gaztelu....

[trabañarru]

Originalmente publicado por bikingo

coño, esas merluzas se ve que son pescadas en gaztelu....

Viendo la caja yo tambien, no te jode ....
Son ademas merluzas "legales" de 2.5 kilos para arriba, que hay zonas quie llaman merluza a cualquier cosa.

[JAZZMAN]

Originalmente publicado por bikingo

coño, esas merluzas se ve que son pescadas en gaztelu....

No andas mal encaminau, viendo de donde soy.... Pero no son de gaztelu.

[trabañarru]

Originalmente publicado por JAZZMAN

No andas mal encaminau, viendo de donde soy.... Pero no son de gaztelu.

, jajajaja esto promete...

[bikingo]

no son de gaztelu?
no hay duda que son de gaztelu... las de erreka son "diferentes"....
por lo menos igual acierto que ese pescado es de mayo.... del primer finde semana de mayo?

[trabañarru]

Originalmente publicado por Ibon

Aupa Trabañarru
Hamburguesas de verdel, si puedes darnos la receta
Eskerrikasko egongo gaituk

hik bakarrik ezkatzen uanez egon nauk euskeraz jartzeko, baña okasioa bezteik ez diagu aterako

Pesca verdeles y haz filetes, desmigalos con un tenedor quitando con cuidado las espinas, esto hay que desmigar con tenedor y con los dedos, no por medios mecanicos como picadoras o batidoras..
Cuando tengas desmigado mezcla el pescado con miga de pan, un par de cebolas bien picadas y un poco de peregil, un huevo crudo batido y unas huevas del mismo verdel.
Darles forma y a la plancha vuelta y vuelta....
Tenia una receta de albondigas, paso a paso, haber si la pongo aqui o en el subforo correspondiente, era una buena forma para que los chabales comieran pescado.

[Pintaroja_com]

Originalmente publicado por trabañarru

hik bakarrik ezkatzen uanez egon nauk euskeraz jartzeko, baña okasioa bezteik ez diagu aterako

Pesca verdeles y haz filetes, desmigalos con un tenedor quitando con cuidado las espinas, esto hay que desmigar con tenedor y con los dedos, no por medios mecanicos como picadoras o batidoras..
Cuando tengas desmigado mezcla el pescado con miga de pan, un par de cebolas bien picadas y un poco de peregil, un huevo crudo batido y unas huevas del mismo verdel.
Darles forma y a la plancha vuelta y vuelta....
Tenia una receta de albondigas, paso a paso, haber si la pongo aqui o en el subforo correspondiente, era una buena forma para que los chabales comieran pescado.

Lo de las hamburguesas no se me habia ocurrido pero tiene buena pinta, vamos a probar

[trabañarru]

Originalmente publicado por Pintaroja_com

Lo de las hamburguesas no se me habia ocurrido pero tiene buena pinta, vamos a probar

cuando empiece la temporada "en serio" ya colgare la receta de las albondigas... tiene un trabajo de la leche, pero es muy agradecido, cocinas con tiempo, congelas con salsa y todo y tienes para una temporada ....



friendo en una sarten y haciendo la salsa en otra.



en salsa española.

[4rosas]

Joer!!!!!!!!

Vaya pinta

Saludos

[ODIN]

¿Hay alguna hora especial para la pesca de esos bixos? Alba, ocaso, mediodía...? y sonda en el Med?

Odin

[saltamico]

Originalmente publicado por trabañarru

hik bakarrik ezkatzen uanez egon nauk euskeraz jartzeko, baña okasioa bezteik ez diagu aterako

Pesca verdeles y haz filetes, desmigalos con un tenedor quitando con cuidado las espinas, esto hay que desmigar con tenedor y con los dedos, no por medios mecanicos como picadoras o batidoras..
Cuando tengas desmigado mezcla el pescado con miga de pan, un par de cebolas bien picadas y un poco de peregil, un huevo crudo batido y unas huevas del mismo verdel.
Darles forma y a la plancha vuelta y vuelta....
Tenia una receta de albondigas, paso a paso, haber si la pongo aqui o en el subforo correspondiente, era una buena forma para que los chabales comieran pescado.

Tienen que estar de escandalo, ya se como nos vamos a comer los primeros que pesque.
Gracias por compartir.