Limpiar caracoles terrestres

[karlitosa]

Por Cantabria es tradicional que en la cena de Nochebuena haya en la mesa un buen guiso de caracoles. Aprendí, hace años, de un insigne cofrade su tradición de salir a navegar la mañana de Nochebuena. Se acompañaba de un cabo largado por popa y, a su extremo, una bolsa repleta de caracoles. Tras una navegación de un par de horas o tres, volvían a casa unos caracoles impolutos y listos para el consumo aquella misma noche. Aunque no es manjar de mi gusto, esa familia lleva toda la vida "limpiando" así los caracoles.
Saludos