Buena comida a bordo

Ayer improvisamos unos Tallarines boloñesa nautica con lo que había, quedaron decentemente comestibles

Ingredientes:


- Pimiento de conserva.
- Albondigas o carne de lata.
- Un par de cebollas que se hayan salvado en la despensa.
- Tomate perita en conserva.
- Tallarines secos
- Ajo en polvo, pimenton dulce, perejil, pimienta negra, azucar y dos hojitas de laurel.
- Aceitito bueno buenorro.


Procedimiento:

Picat cebolla muy muy muy fina (tipo puré) y rehogar en aceite caliente hasta que se torne dorasa. Añadir laurel,pimientos y abundante tomate. Cuando la mezcla pierde la acidez añadir la carne o las albondigas picadas, reducir la mezcla hasta que tome consistencia de salsa, condimentar con ajo perejil y pimienta. Una vez apagado el fuego agregar pimenton y azúcar aa gusto.

Probar reiteradas veces la salsa y balancear la cantidad de ingredientes segun sea necesario :P:P


Por mi experiencia los ingredientes secos o de conserva pierden mucho sabor y la carne contamina el gusto de la salsa por lo que es necesario agregar mas especias para lograr el sabor deseado. El azucar y el pimenton al final, el primero pq es muy dulce (jjaja) y el segundo pq se quema rapido y se amarga.