que pescado es ?

[llenyalfoc]

En mi costa aspet. En castellano espetón.

Los hemos sacado de más de un metro y siempre le consideramos aspet. De un tiempo a esta parte veo que muchos lo llaman barracuda. Desconozco si es la misma especie con distintos nombres o dos especies primahermanas.

Salud.

[Atarip]

Originalmente publicado por Makoki II

es como este ?

Originalmente publicado por lampro

si , es como ese, supongo que sera un espetón como decis, en ese caso es comestible , porque por lo que he leído la barracuda es tóxica

Si es como el de la foto que pone Makoki II entonces sí, es una barracuda

Otra cosa, a mi no me gustaba la barracuda para comer, era muy "brava", un día la preparé marinada como me indicó Txelfi, y estaba estupenda. No me intoxiqué ni nada de eso , pero claro esa no era tropical, era andaluza, de Huelva para más señas.

Y sí, algo había escuchado de su toxicidad según la alimentación, pero también dicen que es tóxico el pez tambor (pez ballesta) y aquí se puede comer perfectamente. Parece ser que por otros lares se alimenta de ciertos corales tóxicos y de ahí su peligro al comerlo.

Más "shungo" debe ser lo del anisakis y eso sí que lo tenemos por nuestras aguas.

Salu2

[TXELFI]

Hace muchos años intentamos comerla en salsa verde como si fuera merluza pero es de sabor tan fuerte que desistimos de comerla así.
Sin embargo a los africanos les encantan los sabores fuertes y la comen de cualquier manera

[sacratif]

Espeton,espeton,espeton,espeton.....
A principio de verano se me dio uno en la yozuri de lacha,quite del anzuelo y a la mar,eso si un buen chorreon de mistol a las manos para quitar el rastro.....

[TXELFI]

Originalmente publicado por Atarip

Si es como el de la foto que pone Makoki II entonces sí, es una barracuda

Otra cosa, a mi no me gustaba la barracuda para comer, era muy "brava", un día la preparé marinada como me indicó Txelfi, y estaba estupenda. No me intoxiqué ni nada de eso , pero claro esa no era tropical, era andaluza, de Huelva para más señas.

Y sí, algo había escuchado de su toxicidad según la alimentación, pero también dicen que es tóxico el pez tambor (pez ballesta) y aquí se puede comer perfectamente. Parece ser que por otros lares se alimenta de ciertos corales tóxicos y de ahí su peligro al comerlo.

Más "shungo" debe ser lo del anisakis y eso sí que lo tenemos por nuestras aguas.

Salu2

Por cierto que me había olvidado de los ballestas (Balístides Carolinensis). También se comen a miles en toda la costa occidental africana y nunca he escuchado que la haya palmado nadie por eso. Yo la probé una vez después de despellejada claro y no me gustó, me pareció dulzón. Pero conozco gente que la ha comido más a menudo al igual que los peces voladores (Exocoetus Volitans) y a nadie le ha pasado nada.

En otro orden de cosas, gracias maestro Atarip por acordarte del tema de la barracuda de marras porque para alguno parecía que estaba poniendo marcianadas.
No sé yo si tantos peces venenosos como personas cohabitan este planeta con nosotros .

[sacratif]

En Ceuta no se ahora,hace años a principio de de los noventa se vendian los volaores y los bonitos secos y segun soplara el viento de levante o poniente estaban mejor de comer.

[kefren]

Originalmente publicado por TXELFI

Por cierto que me había olvidado de los ballestas (Balístides Carolinensis). También se comen a miles en toda la costa occidental africana y nunca he escuchado que la haya palmado nadie por eso. Yo la probé una vez después de despellejada claro y no me gustó, me pareció dulzón. Pero conozco gente que la ha comido más a menudo al igual que los peces voladores (Exocoetus Volitans) y a nadie le ha pasado nada.

En otro orden de cosas, gracias maestro Atarip por acordarte del tema de la barracuda de marras porque para alguno parecía que estaba poniendo marcianadas.
No sé yo si tantos peces venenosos como personas cohabitan este planeta con nosotros .

el espeton o barracuda , yo lo como asado cpn patatas y tomate y está muy bueno y el pez ballesta lo despellejo pegandole un corte en la agalla y sepando la piel hacia la cola , separo las 2 mitades de la carne del pez y lo hago empanado , decir que esta bueno me quedo corto , esta buenisimo.

bon profit

[Makoki II]

Originalmente publicado por kefren

el espeton o barracuda , yo lo como asado cpn patatas y tomate y está muy bueno y el pez ballesta lo despellejo pegandole un corte en la agalla y sepando la piel hacia la cola , separo las 2 mitades de la carne del pez y lo hago empanado , decir que esta bueno me quedo corto , esta buenisimo.

bon profit

pues pruebalo de hacerlo al horno sin quitarle la piel ,le haces unos cortes antes , esta de vicio y se le quita facilmente una vez horneado

[doctaton]

Buenas noches.
Nos hartamos de sacar estos desde cartagena a tarragona.
Podríais decirme que pescado es?
Gracias!




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[Makoki II]

Bacoreta