Muxarra con la carne blanda

[PELOSA]

Es muy posible que fuera una hembra recién desovada, que es ahora la época. Si cojes el pescado con hueva, está a tope, pero recién desovado se quedan flacas y con la carne sin apenas grasa, muy seca, pierde la tersura y no sabe a casi nada. Le pasa a todo el pescado, hasta que pasan unos días y al comer empiezan a recuperar.