Cita:
Originalmente publicado por TXELFI
El huesito ese de marras está unido al cráneo del carángido por su parte baja, la que no es visible, alrededor en toda la periferia no hay hueso, hay carne.
Ya sabéis que la cabeza del txitxarro o jurel es sabrosa, si chupáis el tejido de la parte occipital de este pez el hueso ese queda a la vista.
En un marikón de kilo y pico no es como el hueso, es como una aceituna pequeña.
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Carángidos y marikones?
En cuanto Atarip no está para reconduciros ésto parece forocoches
Eso me recuerda que últimamente veo la carne del carángido poco firme, si bien mejora con aderezos:
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Os recuerdo que éste hilo va de xurelos, jureles ó como se llamen en vuestra tierra
Dedicado a tí, Atarip, cariñoso con los gamberros. sigues con nosotros
25-12-2020, 18:07
Re: Chicharros a cacea.
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