Costera de Bonito del Norte 2025

[TXELFI]

Originalmente publicado por Poseidon470

Como se cuecen ?? Es la primera vez que lo oigo

Las acabo de cortar están verdes verdes , las e cogido bastante gordas por si acaso , como comentas más o menos como la muñeca si

Tenía pensado cortarlas el año que viene en la menguante de enero

Lo ideal es efectivamente cortarlas en el menguante de Enero.
Si tienes huerta o similar donde no molestes a nadie con la humareda prepara una hoguera, lo ideal es hacerlo dentro de un bidón de chapa de esos de aceite de 200 Lts cortado por la mitad.
Puedes iniciar el fuego con trapos impregnados de gasoil, después pones tablas finas y finalmente maderas más gruesas.
Previamente haz un orificio con una broca de 5 mm en el centro de cada canuto en ambas cañas en las partes planas.
Para cocerlas hace falta 2 personas, una vez que las llamas ya no son altas coger la primera caña por cada extremo y ponerla sobre las llamas pero separada de ellas a una distancia prudencial para que no se quemen al mismo tiempo que se mueve en movimiento de vaivén y se hace girar con las manos para que vaya cogiendo calor en toda la circunferencia.
Cuando el bambú coge calor comienza a exudar una especie de aceite hacia el exterior de manera que en la zona cocida la caña se pone brillante como si estuviera barnizada. Ojo con no pasarse y quemar la caña.
Hay que hacer esto en toda la longitud y después dejarla enfriar y comenzar con la segunda.
Ese aceite que exuda no limpiarlo, es un protector cojonudo.
Posteriormente puedes pintarlas con esmalte o dejarlas como están, a gusto del consumidor.