Para que sea comestible hay que someterlo a un proceso de desintoxicacion por el amoniaco que tienen el cuerpo
Para ello es necesario trocearlo y ponerlo en sal, todo recubierto y tenerlo una semana en el congelador, luego lo tienes 24 en agua, de dejas orear unas 12 horas y a guisar.
Este procedimiento es el mismo que se hace con las medusas, esta a la plancha son exquisitas, las puedes acompañar con mahonesa, all y oli, o un buen romescu.
Saludos, rondas y bon prufit
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De esta vida sacaras, lo que metas nada mas
El navegante propone y Neptuno dispone
09-04-2007, 12:44
Re: Pescao pal viernes santo .....
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