¿Te gusta la cocina tradicional? Curso rápido Cordón Bleu!

[Altair_]

Originalmente publicado por Bandit

Señoras, señores, cojan sus carritos... ¡A la compra!

Cocido Montañés

Ingredientes para 4 personas.

400 gramos de alubias blancas (lo dicho, si son de las pequeñas, mejor)
1 trozo de panceta de cerdo ibérico, unos 200 gramos.
Chorizo casero fresco (no curado), por ejemplo 2 ó 3 chorizos
1 maniita de cerdo o rabo o también oreja (esto es la receta ultraortodoxa, yo esto lo sustituyo por un trozo de carne de cerdo sin más, unos 250 gramos)
250 gramos de costilla de cerdo fresca y adobada (yo la echo entera fresca y prescindo de la adobada porque con el pimentón que añadimos después me parece suficiente).
1 morcilla de arroz.
1 hueso de codillo.
1 berza
3 Patatas normales
Pimentón Dulce
Aceite de Oliva
Sal

Cofrade Bandit :

Eres un bandido con todas las letras , un tunante Un terrorista........
Empezaste con la tarta esa..( con mantequilla)....seguiste con este cocido tan ligth....
No tienes piedad !!! con los que tenemos stend en el corazón......

Mira que yo me estoy conteniendo y no he puesto, hasta ahora, ninguna receta de mi Almiranta Varech...................... Que íbais A ENGORDAR
15 Kilos !!!...

En venganza, voy a convencerla que coloque alguna receta de su bien surtida y "golosera" cocina.

Sed buenos y acordaos de los que llevamos un régimen !!!

" Tragaores".."Busagres" !!!

Un saludo y 10 Alkaseltzer.

Altair_

Pdata: Algunos Cofrades os acordareis del famoso " Cocido con pelotas" para 45 personas que tomamos en El Atazar........ ( Cocido mediterráneo, de mi tierra y muy "ligth"..)